Paniceus 

Gastro 

Systemzentrale

Unternehmenskultur

Zu Beginn meiner Arbeitszeit toll, lag hauptsächlich am Team. Wie so oft in der Gastronomie steht und fällt alles mit den Kollegen - der Zusammenhalt war vorerst gut, doch aufgrund der Fluktuation kaum mehr ein stabiles Team seit 3 Jahren. Mitarbeiter werden gegeneinander ausgespielt und teilweise zeigten auch die Führungspositionen manipulatives Verhalten.

Katastrophe - wenn es möglich wäre kein Stern. Die Flüsterpostkette von oben nach unten funktioniert nur bei Tratschereien und privaten Angelegenheiten, die sich verbreiten wie ein Lauffeuer und vielen Kollegen den Spaß an der Arbeit und Nerven gekostet haben. Von drei unterschiedlichen Instanzen (da teilweise auch die Managementpositionen MONATLICH welchseln) bekommt man drei unterschiedliche Anweisungen: und am Ende ist man der Schuldige, wenn etwas nicht funktioniert, da sich alles ineinander verheddert. Platz für konstruktive Kritik gibt es nicht, man trägt entweder alles aus oder wird ausgebootet.

Wie oben erwähnt im kleinen Team teils sehr schön, hauptsächlich aber basierend darauf, dass man gemeinsam leidet…leider aber auch teils persönliche Anfeindungen untereinander.

Bei innerbetrieblichen Führungspositionen noch akzeptabel, Betriebsleitung aufwärts work only. Man nimmt allen Stress mit nach Hause, Feierabend ist inexistent, 24/7 Erreichbarkeit über Betriebstelefone wird vorrausgesetzt. Kaum gut gegliederte Systeme für gerecht verteilten Urlaub vorhanden.

Schlimm. Entweder keine Präsenz und Unterstützung, oder Kontrollgänge - diese aber auch ohne Unterstützung. Häufig werden einzelne Betriebe auf sich allein gestellt gelassen, nur um dann von den Vorgesetzten als Problemfall bezeichnet zu werden. Mitarbeiter werden behandelt wie Nummern im System, nicht wie vollwertige Arbeitskräfte.

Wie man es nimmt, da es immer wieder neue Anweisungen, Abläufe, Mitarbeiter und Probleme gibt, wird einem nicht langweilig. Wie das jedoch als positive, abwechslungsreiche Arbeit zu bewerten ist, ist fragwürdig.