Chef Gardemanger

Dein Job als Chef Gardemanger in den Sonnenburg Hotels

Schreib Deine eigene Geschichte!

Komm als Chef Tournant (M/W/X) in unser Küchenteam - gerne ab Anfang Juli! Als Teil Deines neuen Jobs sorgst Du an allen Posten in der Hotelküche für höchste Produktqualität.

Der Mindestlohn für unser Chef Gardemanger-Stellenangebot liegt bei uns über Kollektivvertrag: 2.300 € im Monat bei einer Arbeitszeit von 48 Stunden / 6 Tage pro Woche. Um wieviel höher Dein tatsächlicher Lohn als Chef Gardemanger in unserem 5*-Hotel in Oberlech am Arlberg ausfällt, besprechen wir am besten persönlich.

• selbständiges Arbeiten auf allen Posten
• Verantwortung für das gesamte Mise en Place auf allen Posten
• Verantwortung für Warenanforderungen auf den Posten
• Hygieneverantwortung für Deinen Posten nach HACCP-Standard
• aktives Entwickeln neuer Speisen
• selbstständiges Fort- und Weiterbilden
• Unterstützung bei Inventuren

Du passt zu uns, wenn Du ...

• Deutsch und Englisch fließend sprichst.
• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch mitbringst.
• mindestens 1 Jahr Berufserfahrung als Demi Chef de Partie oder als Commis de Cuisine hast.
• die von Küchenchef oder Sous Chef vorgegebenen Ziele und Aufgaben erfüllen kannst.
• gut im Team arbeitest, gerne lernst und lehrst.
• respektvoll mit Kolleg:innen und Dienstleister:innen umgehen kannst.
• Wert auf Gästezufriedenheit und Produktqualität legst.
• Begeisterung für hochwertige und besondere Zutaten mitbringst.
• kostenbewusst und wirtschaftlich arbeitest.

Ein Bonus ist, wenn Du eine Leidenschaft für die österreichische Küche mitbringst!

• attraktive Vergütung über Lohnniveau bei 14 Monatsgehältern
• kostenlose Unterkunft in einem gepflegten Zimmer
• freie Kost ‒ während der Arbeit und an Deinen freien Tagen

Dein zukünftiges Team

Welches kulinarische Erlebnis erwarten Gäste, wenn sie aus der ganzen Welt zu uns ins Hotel Sonnenburg***** auf fast 1.700 m Seehöhe kommen? Wir vom Küchenteam wissen: authentische Küche! Wir kochen frisch. Wir präsentieren Gerichte, die das Grundprodukt in der Vordergrund stellen.

In unseren beiden großen kulinarischen Schwerpunkten ‒ dem Halbpensionsmenü und der À-la-Carte-Terrasse ‒ servieren wir Gerichte, die einen regionalen Bezug haben. Das bedeutet: kein Sushi, keine Thai-Küche. Dafür gerne italienisch oder mediterran inspirierte Gerichte. Wenn möglich mit hochwertigen Zutaten aus der Region.

... das ist in unserer Küche auf jeden Fall geboten. In der vergangenen Wintersaison haben wir gemeinsam rund 118.000 Gerichte zubereitet und serviert.

Von der Frühstückskarte über die a-la-Carte Mittagskarte, von der Barkarte bis zum Gourmet-Restaurant ›Textur‹ , vom mehrgängigen Abendmenü im Hotelrestaurant bis hin zum Catering für den hauseigenen Kinderclub deckt unser Küchenteam eine große kulinarische Vielfalt ab.

Im Küchenteam ist uns Verbindlichkeit wichtig

Wir arbeiten nach vordefinierten Rezepten mit Menü-Turnus-Varianten. Auf jedem Posten liegt ein Handbuch, nach dem wir uns richten. Wir arbeiten systematisch, damit wir unseren Gästen auch Sonderwünsche zubereiten können, ohne dass Stress ausbricht.

Unser Küchenteam ist groß. Entsprechend verstehen wir den Dienstplan als verbindliche Ansage, wann wir mit unserem Job starten und wann wir aufhören.

In der Küche der Sonnenburg wird schon lange vorwiegend Englisch gesprochen: So können wir uns in unserem internationalen Team am besten verständigen.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung.

Wir arbeiten stets daran, eine respektvolle Arbeitsumgebung zu schaffen. So kannst Du Dich als Teil unseres Küchenteams wohlfühlen und Deine Fähigkeiten voll entfalten.

Waltraud Hoch

Geschäftsführung

Deine Ansprechpartnerin für die Bewerbung als Chef Tournant

T: +43 5583 2147

E: team@sonnenburg.at

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Wir freuen uns!

team@sonnenburg.at
+43 5583 2147

Hier entstehen Familienmomente und - erinnerungen.

Lesen ist unsere Passion,
Bücher sind unser Leben.

Waltraud & Gregor Hoch

Die Sonnenburg besteht aus zwei Gebäuden, zusammen machen diese den Charme der Sonnenburg aus, denn so haben wir insgesamt acht verschiedene Zimmerkategorien in zwei verschiedenen Stilen - damit ist garantiert für jeden das Richtige dabei.