All der Stress lohnt sich nicht
Verbesserungsvorschläge
Längjährige Mitarbeiter sollten geschätzt und an ihnen festgehalten werden. Sie sind diejenigen, die mit Herzblut dabei waren, wirklich guten Kaffee zubereiteten und mit Kunden eine Verbindung aufgebaut haben, sodass diese Lust hatten, immer weiter herzukommen. In vielen Fällen hätte bereits ein ernstgemeintes Dankeschön gereicht.
Arbeitsatmosphäre
Die Arbeitsatmosphäre lässt stark zu wünschen übrig. Es ist sehr "von oben herab" und basiert auf Einschüchterung.
Über das Übliche hinaus wird man als Barista herumkommandiert und darf ständig das Versagen anderer ausbaden: Wurde eine Bestellung vergessen, dürfen die Baristi diese Fehler ausgleichen, indem sie die Ware anderswo besorgen. Zusätzlich soll man immer einsatzbereit sein und stets in anderen Filialen aushelfen. Tut man dies seltener oder ungern, kriegt man irgendwann nicht mehr den Anruf vom vertrauten Shopmanager*in, der nett fragt, sondern wird während seiner Schicht von einem Büromitarbeiter dazu angewiesen, schnellstmöglich in eine andere Filiale zu gehen.
Dies ist i.Ü. auch nur deswegen notwendig, weil schlecht mit den Mitarbeiter "gehaushaltet" wird und neu eingestellte Mitarbeiter alleine im Shop gelassen werden und diesen dann logischerweise nicht alleine "wuppen" können.
Auch während eines Urlaubs oder Krankheit bekommt man Anrufe und muss ständig erreichbar sein.
All das ist für einen Job, bei dem man Mindestlohn bekommt, nicht verhältnismäßig. Dafür empfiehlt es sich wirklich, überall anders arbeiten zu gehen.
Work-Life-Balance
Wie bereits erwähnt, gibt es keine Zeit, zu der man nicht kontaktiert und gefragt wird, ob man einspringen könnte - egal, ob Urlaub, Krankheit oder an freien Tagen. Das geschieht i.d.R. auch sehr spontan oder zu Nachtzeiten.
Dienstpläne werden nicht für einen gesamten Monat erstellt. Stattdessen kommt es vor, dass an einem Freitag noch nicht einmal der Dienstplan für die kommende Woche vorliegt.
Karriere/Weiterbildung
Es gibt die Möglichkeit, zum Shopmanager*in aufzusteigen. Allerdings müssen diese auch immer erreichbar sein und sogar während ihres Urlaubs weiter Bestellungen aufgeben, Dienstpläne erstellen und sich um die Ersatzsuche kümmern.
Wer hier einen Job als Shopmanager*in annimmt, hat kein Privatleben mehr.
Kollegenzusammenhalt
Der Kolleg*innenzusammenhalt variiert sicherlich stark von Shop zu Shop. In meinem Shop war er immer super. Letztlich bildet man mit seinen Kolleg*innen eine Leidensgemeinschaft.
Vorgesetztenverhalten
An dieser Stelle würde ich am liebsten 0 Sterne vergeben. Es wird ohne Skrupel gehandelt. Hier einige Beispiele:
Langjährige Mitarbeiter werden links liegen gelassen, deren Arbeitsverträge kurzfristig einfach nicht verlängert.
Gehaltserhöhungen werden einem monatelang in Aussicht gestellt. Im Nachhinein wurden zig Ausreden gefunden, warum dies nicht klappen wird. Die Begründung, warum das Gehalt nicht erhöht wird? Das Trinkgeld sei bereits hoch genug, die Person spricht kein deutsch, etc.
Arbeitsbedingungen
Im Sommer ist wird es durch die Außentemperatur und die dazukommende Abluft der ganzen Geräte sehr heiß. Eine Klimaanlage gibt es nicht.
Viele der Arbeitsgeräte (Kühlschränke, Vitrinen, Spülmaschine, Kaffeemaschine, Spülbecken) sind teilweise defekt. Diese Defizite sollen dann die knapp besetzten Baristi, während ihrer Schicht ausgleichen. Konkret heißt es: Dinge selber versuchen zu reparieren, Tassen von Hand abwaschen, Kühlschränke immer mal wieder abstellen und erneut einschalten. All das während des laufenden Betriebs. Denn das Motto des Einstein Kaffees lautet "Wir haben an 365 Tagen im Jahr geöffnet! Komme, was wolle!"
Offensichtlich steht nur eins an oberster Stelle: Der Kunde muss Geld ausgeben.
Kommunikation
Als Barista kommt man nicht dazu, seine Arbeitsbedigungen, Lohn, etc. mit der Büro-Ebene direkt auszuhandeln, sondern muss immer den Umweg über den/die Shopmanager*in gehen. Das schafft unnötig zusätzliche Hürden, was aus meiner Sicht den Effekt haben soll, die Leute einzuschüchtern und stillzuhalten.
Ein Austausch mit anderen Kolleg*innen über den Stundenlohn, den man bekommt, ist nicht erwünscht.
Außerdem ist oft unklar, wer genau der richtige Ansprechpartner für eine bestimmte Angelegenheit ist.
Ist mal jemand im Urlaub oder krank, gibt es keine Vertretung. Stattdessen werden dringende Angelegenheiten der Mitarbeiter ignoriert.
Gehalt/Benefits
Gezahlt wird Mindestlohn oder einige Cent mehr.
Es gibt Lohnungleichheiten innerhalb eines Teams. Anders als üblich bekommt hierbei nicht derjenige mit mehr Berufserfahrung mehr Geld, sondern u.U. derjenige, der neu anfängt und erst noch von Leuten eingearbeitet werden muss, die weniger gezahlt bekommen.