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kununu Prüfprozess
5 Mitarbeiter:innen, die bei Gutshof Hotel Waldknechtshof eine Ausbildung absolvieren oder absolviert haben, bewerten den Ausbildungsbetrieb im Durchschnitt mit 3,5 von 5 Punkten.
Meistens fange ich um 12 Uhr an. Wir machen keine Teildienste, was gut ist. Manchmal, wenn viel los ist oder Hochzeiten sind, dann geht es länger als 9 Stunden.
Die Ausbildung wird nach den Rahmenverträgen der IHK bezahlt. Das Trinkgeld gibt es auch für die Küche und ändert sich Monat zu Monat
Ich lerne generell sehr viel, nur wenn viele Reservierungen da sind, und viele Gäste gleichzeitig kommen, dann kann es schon mal hektisch und laut werden.
Von Beginn an stehe ich am Herd und darf kochen. Dass ist schon sehr gut und nicht normal in der Ausbildung. Aber ich habe auch sehr viel Verantwortung, was manchmal schon sehr viel sein kann. Aber für meine Zukunft ist das gut.
Teamzusammenhalt war damals grandios!
Vieles für die Gastro gelernt.
Unprofessionalität. Gegenüber den Mitarbeitern und dem Gästen
Modernisieren!
innerhalb des Teams war die Stimmung grandios.
Das Hotel an sich sehr veraltet - nach wie vor Röhrentv auf den Zimmern.
Es gab auch schon 16-17 Stundenschichten
unter Tarif
Chefs nur 1-2x die Woche da.
Geschäftsführer 5 Tage die Woche - sehr kompetent
man fühlte sich als "billige Arbeitskraft"
Keine Veranstaltung war wie die andere
Von ganz oben nach ganz unten katastrophal.
Der schon erwähnte respektvolle Umgang und die flachen Hierarchien erzeugen eine unglaublich angenehme Arbeitsatmosphäre und nehmen einem Azubi die Angst falsche Entscheidungen zu treffen.
Die Arbeitszeiten sind teilweise länger, alleine schon aufgrund des 9-Std Tarifvertrages. Man muss insgesamt flexibler sein als in anderen Berufsfeldern und sich auf Überstunden gefasst machen, die aber normalerweise ausgeglichen werden. Gerade in der Hauptsaison kann das schonmal anstrengend sein. Aber die Überstunden kann man abfeiern oder auch auf Anfrage ausbezahlt bekommen.
Der Lohn ist für einen 9-Std-Tag in Ordnung und man wird zusätzlich am Trinkgeld geichermaßen beteiligt. Das ist sehr fair und motiviert dazu mehr im Umsatz zu machen.
Die Ausbilder geben einem eine Richtung vor, wie Abläufe von statten gehen sollen ohne einen in seiner Handlungsfreiheit einzuschränken.
Die Nähe zum Kunden und die Handlungsfreiheit sorgen für einen Abwechslungsreichen Arbeitsalltag.
Das Vorbereiten und das Absprechen, Durchführen und Nachbereiten von Veranstaltungen ist nur ein Teil der Tätigkeitsfelder. Man bekommt ebenfalls einen Einblick in gastronomische Prozesse und in Abläufe der Hotellerie. Man hält mit den Kunden Kontakt, schreibt Angebote und erstellt zusammen eine Veranstaltung die den Wünschen der Auftraggeber entspricht.
Jeden Tag lernt man etwas Neues. Jeder Kunde ist anders und erfordert eine andere Herangehensweise.
Die Kollegen gehen alle sehr persönlich und respektvoll miteinander um. Wenn man Hilfe braucht, bekommt man diese auch. Aber erstmal selbst eine Lösung einfallen lassen ;)
... dass die Auszubildenen viele Freiheiten haben und Verantwortung übernehmen dürfen. Schon sehr schnell dürfen Aufgaben eigenständig erledigt werden und es wird viel Vertrauen in die Azubis gesetzt.
... dass die Arbeitszeiten manchmal sehr lange waren, da es die Arbeit nicht zugelassen hat, pünktlich heimzugehen.
Dadurch, dass der Waldknechtshof ein kleiner Betrieb ist, sollten regelmäßige Azubischulungen angeboten werden, um noch mehr Fachwissen zu vermitteln. Nicht nur im Bereich Service/Küche, sondern auch im Bereich Rezeption/Gästebetreuung.
Nach der Ausbildung ist es kein Problem, vom Betrieb übernommen zu werden. Auch die Möglichkeit für Weiterbildungen ist gegeben und somit im Beruf weiterzukommen.
Das Aufgabenfeld waren sehr vielfältig und wir Auszubildenden durften viele Tätigkeiten eigenständig übernehmen und Verantwortung tragen.
Dadurch, dass jeder Gast eigene Bedürfnisse hat, ist kein Tag wie der andere.
der umgang mit Azubis