Warum machen wir das so?Weil wir das immer so gemacht haben!(Weiter ins verderben, bis wir keine Gäste mehr beherbergen)
Gut am Arbeitgeber finde ich
Den Zusammenhalt in einzelnen Abteilungen (auch wenn dieser nur zur Abgrenzung von anderen dient)
Mitarbeiter Benefits - wenn einem mal erklärt wird wie diese funktionieren.
Die Grundrechte der Azubis werden geschützt, außer das recht auf Einsicht des Versetzungsplans.
Das der ganze Betrieb sich darüber einig ist, dass man mit 5 Sterne Service nichts mehr zu tun haben kann und dies auch konsequent einhält.
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
laut § 5 Abs. 3 u. 4, 105 BetrVG, dürfen im Betriebsrat keine Leitenden angestellten tätig sein. Leider besteht unser Betriebsrat ausschließlich aus Abteilungsleitern (und dem F&B Management)
Azubis werden teilweise sehr unterschiedlich behandelt.
Jeden Tag ca. 10 min zu Spät kommen, eine Woche unentschuldigt fehlen hat NULL!! Konsequenzen, da man ja Beziehungen zur Konzernführung hat.
Verbesserungsvorschläge
Es wird ganz dringend frisches Blut in Führungspositionen benötigt. Auch wenn die "einfachen" Angestellten alle Jahre ausgewechselt werden, so bleiben alte Strukturen ohne Veränderung erhalten. Die wenigen neuen Führungskräfte die unser Haus in den letzten paar Jahren gesehen hat haben immer nur kurz einen positiven Schwung mitbringen können, bevor ihnen das wieder ausgetrieben wurde.
Ich hoffe, dass diese Bewertung eventuelle Früchte trägt, welche andere Kommunikationsversuche nicht trugen.
Die Ausbilder
Eine korrekte Ausbildungsstruktur ist nicht vorhanden, ein offenes Ohr nur in 4 von 11 Ausbildungsabteilungen vorhanden und auch nur wenn gerade nichts los ist.
Spaßfaktor
Die Ausbildung wird durchgängig von der Disharmonie der seit Jahrzehnten im Haus beschäftigten Führungskräfte überschattet. Es ist so gut wie unmöglich gute Laune für mehr als 30 Minuten zu halten, da stetig erklärt wird wie inkompetent die jeweiligen anderen Mitarbeiter doch sind.
Aufgaben/Tätigkeiten
Für Auszubildende welche sich mühe geben und die Basis Kompetenzen einer Abteilung meistern gibt es keine weiteren Förderungsmöglichkeiten. Somit verschenkt die Deutsche Hospitality viel Potential da sie die Azubis u.a. mit dem Auffüllen von Arbeitsmaterial abstraft.
Variation
Einige Azubis sehen manche Abteilungen leider nur von außen, andere sind gezwungen in genau diesen wiederum über ein Jahr ihrer Ausbildung zu verschwenden, da sie hier wie bereits angesprochen nicht weiter gefördert werden.
Weitere sollen nach einer Woche Einarbeitungszeit den Abteilungsleiter für 2 Wochen vertreten.
Respekt
Da sich bereits die Leitenden Angestellten untereinander nicht respektieren überträgt sich das auch auf die übrigen Angestellten.
Karrierechancen
Auf einem Azubi Tag, wird groß davon erzählt was die Deutsche Hospitality doch für wunderbare Chancen bietet und wir eine Offene Fragekultur leben. Stellt man allerdings etwas Spitze fragen geht bei den Funktionären das Stottern los, ein Azubi Austausch in ein anderes Haus während der Ausbildung zu bekommen ist schlichtweg unmöglich, gleiches gilt etwa für Praktikaplätze und auch Abteilungswünsche nach der Ausbildung. Kann ja auch sein das dieses Haus allein einen schlechten Ruf bei anderen hat, wodurch die Chancen versperrt werden.
Arbeitsatmosphäre
Siehe Oben.
Allerdings ist hier zu erwähnen das es noch 3 Abteilungen gibt, wo die Abteilungsleitung sich merklich und erfolgreich um eine Positive Arbeitsatmosphäre bemüht.
Komischerweiße ist keine von diesen Betriebsratmitglied............
Ausbildungsvergütung
Es wird der Tarif bezahlt.
Azubis aus dem 3. Lehrjahr erzählen immer von Damals wo es möglich gewesen sein soll, während der Schulblöcke gegen ein Aushilfsgehalt sich etwas dazu zu verdienen. Leider ist dies seit letztem Jahr nicht mehr möglich.
Arbeitszeiten
Die gesetzlich vorgeschriebenen Arbeitszeiten werden für Gastronomie Verhältnisse mehr als gut eingehalten.