##Tschau FG es hat Spass gemacht bei euch zu arbeiten, achtet bitte auf die Energie der Mitarbeiter##
Gut am Arbeitgeber finde ich
- es arbeiten unterschiedliche "Arbeitstypen" zusammen, so macht das arbeiten richtig Spass und gibt Motivation für den nächsten Einsatz!
- Weiterbildungsmöglichkeiten sind
gegeben
- Arbeitskleidung wird gestellt
- eine breite Einarbeitung an jeder
Station (Fries, POS, Grill, Cashpoint)
- Mitarbeiter werden dort eingesetzt
wo es wirklich brennt, und nicht
sinnlos irgendwo eingeteilt
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
- durch das Managementprogramm rutschen viele "NEULINGE" in eine
Führungsposition, und wissen gar nicht was überhaupt "FÜHRUNG" im Arbeitstag bedeutet, welche Auswirkungen und Schaden, sich nachhaltig ergeben können bzw. welche sie verursachen!
- Delegation ist das "wichtigste Instrument" einer Führungskraft, wer dies nicht richtig einsetzt, verursacht Stress, Agression in der Gruppe und erfindet eigene Führungsregeln die nicht die Arbeitsproduktion fördert, sondern das Arbeitsverhältnis "EXTREM" beeinflusst!
- besonders im "Closing" wollen alle immer sehr schnell Nachhause, obwohl nicht alles erledigt wurde!
- alle "Vorgesetzten" arbeiten anders, es gibt keine Einheiten!
Verbesserungsvorschläge
Den Servicekräften Übergangsjacken (von Winter auf Sommer) mit hohem Kragem bereitstellen! (Erkältunggefahr und Ansteckung andere Mitarbeiter in kürze)
Dem Führungsnachwuchs, eine Kurzbeschreibung über
Gruppenarbeit und interner Kooperation bereitstellen!
"WIR" fangen gemeinsam an und gehen geschlossen nach
Hause, dies stärkt das "WIRGEFÜHL"!
Motivationsübungen zu Beginn jeder Schicht ausführen, um
den Gruppenzusammenhalt, zu stärken! (Dies wurde am An-
fang getan, aber nach einiger Zeit vernachlässigt)
Das Prinzip; Gemeinsam fällt uns mehr ein als alleine, in die
Gruppe zu vertiefen!
Der Crew das "cleanen des Floors" zu präsentieren,
bzw. in einer Videopräsi. zu verdeutlichen, wie ein "kurzes und
ein langes Closing" im Floor ausehen kann!
Bemerkung: Ich werde immer Punkt 23:00Uhr fertig mit meinem Closing, egal wie es im Floor aussieht! Mit dieser Zeit kann jeder eigentlich Leben, aber manche Manager haben es wohl eilig noch in einer Bar zu gehen???
Absolut niemanden das "Online-studium" im Management stu-
dieren lassen, der keine theoretischen Vorkenntnisse, von
Mitarbeiterführung nachweisen kann! WARUM? Diese Leute versauen die Mentalität der Gruppen!
Bemerkung zu meiner Person: Wenn Sie jemanden wollen der schneller arbeitet im Closing nach 2Jahren, dann kündigen Sie mich, aber bitte geht mir nicht auf den Geist, nach so einer langen Zeit! Warum? Ich kann mich sehr gut selber "Beurteilen"! Beispiel: eine "To-Do-Liste" wird mir geschrieben, um alles im Floor zu erledigen, weil am nächsten Tag "hoher Besuch" kommt, aber andere meinen das diese Vorgehensweise, den Floor richtig zu cleanen nicht richtig sei! (?? WAS, WARUM??) "Ich werde immer, ob KURZES oder LANGES Closing um 23:00Uhr fertig!
Frage an FG: Wo liegt das Problem in 2 1/2 Jahren?
Antwort: Hier fehlt es an "Einschätzung" der Zeitplanung!
Sie wollen das bestimmte Mitarbeiter für andere Mitarbeiter ein-springen, wenn ihre Firma kooperativ ist, warum revanchiere sie sich nicht und stellen einen "Springer" mit einem Springerlohn ein, der sein Handy jederzeit und zu jedem Tag bereit stellt, für den Einsatz in verschiedenen Schichten, wie Ausfälle, Urlaub etc.!
Keine "Homosexuelle" Mitarbeiter einstellen, die einem die ganze Zeit am "Po" rumgrapschen, das nervt erheblich und trägt nicht zur positiven Arbeitsmentalität bei (Sexuelle Belästigung)!!!
Hoch gebildete "Mächte" einzustellen, die nicht in einer nor-malen Arbeitsgeschwindigkeit arbeiten - (sondern in Lichtge-schwindigkeit) ! Das Problem, die Mitarbeiter können nicht mit solch einem Typ - Mensch, mithalten!
- bei wechselnden Manager die von Restaurante zu Restaurante arbeiten, einen "Sheet" der die Arbeitsweise, der Mitarbeiter wiederspiegelt! (Denn alle Gruppen von Restaurante zu Restau-rante arbeiten unterschiedlich)
Die Manager garnicht ins Closing mit ein zu beziehen! Das hat einfach kein Zweck mehr, da sie etweder nerven mit ihren ach so komischen "Aussagen", absolut keine Zeit einschätzen können und so und so nur im Office rumhän-gen! Was für eine Verschwendung der Zeit und des Gehalts! Auser-dem wird immer im Closing zu wenig Personal eingeplant seit 2Jahren! Gerade da wo jeder in "Lichtgeschwindigkeit" nach Hause möchte, aber jeder Mana-ger darauf blediert das Closing schnell (Lichtgeschwindigkeit) abzuschließen!
Arbeitsatmosphäre
Die Führungskraft, das System und Recruting laden zum Wohlfühlen ein, so das eine angenehme und störungs-freies Arbeiten ensteht!
Durch den Schichtwechsel, wird neue Motivation in die Gruppe integriert, und ein ROTER FADEN umgibt die Menthalität der Gruppe!
Zu Beginn jener Schicht, regen die Shift Manager, durch motivierende "Aktionen", die Gruppenmotivation an und zeigen dadurch, das die Gruppe intensiv, kooperativ, und situativ arbeitet!
------------- das war einmal - - - - - - -
Absolut Sinnlos verläuft es, wenn Mitarbeiter jede Station können, aber keine Ahnung haben von Mitarbeiter-management oder interner Führung! (Ein sinnloses Herumgekreische ist vorprogrammiert!)
Bemerkung: ein Tipp von einem Stu-denten der schon länger Personal-managment studiert und sich damit befasst, als im lieb ist! "Wie währe es, wenn man die Gruppe denken lässt, das SIE ein "WINNING TEAM" sind!
Führungskräfte versuchen durch sinnloses koordinieren, die Ar-breitsweise zu einem schnellen Abschluss zu bringen, aber merken nicht das, das selbe Arbeitstempo wie zum vorrigen Tag besteht! (Resultat: kaputte Möbel und Ärger mit den Manager)
Kommunikation
Zwischen den Führungskräften und den Mitarbeitern, ensteht ein durchgehender "Flow" an Infor-mationen, um die "Routine" im Gastrogeschäft auf Hochtouren zu halten ("Got it")
------------- das war einmal -------------
In zwischen nach 2Jahren be-ginnen interne Wörter, wenn es zu einer internen Konfrontation kam, mit nachhaltigen Schipf-wörter! Typisch wenn man zu viele Ausländer einstellt, die untereinander keine Deutsche Sprache lernen, und nur misst erzählen! Danke an die Recruiter, ihr müsst euch ja nicht den Misst anhören!
----------Thema Kommunikation - - - - - - -
Hier ensteht ein neues Problem das zu 80% die Interne Gruppendynamik bestimmt und lenkt!
Kollegenzusammenhalt
TOP: die Gruppe versucht alles in der betrieblichen Routine, um die Arbeite in ihren Alltag zu inte-grieren und Verhaltensorientiert gegenüber den Gästen zu sein!
---------------- best case -------------
FLOP: was auffällt, Raucher hetzen andere Mitarbeiter auf, ihre Arbeit schneller zu erle-digen!
Warum bin ich der einzige der das Treppenhaus reining? Jedesmal muss ich mir in mei-ner Pause, von dem Personal (Arcaden-Office) anhören, das wir unsauber sind; *Wortwörtlich*("Jetzt sitzen die noch weiter oben im Treppen-haus und machen dort alles schmutzig")! ##Mobbing ist so eine einfache Sache### Noch eine Bitte; hört alle auf so zu tun, daß ich nicht mit dem Closing fertig werde, danke###
Wenn ich einen freien Tag habe, fällt am nächsten Tag auf, das niemand irgendetwas im Floor gesäubert hat! Im Klartext: " Bin ich nicht vor Ort, läuft es wie in einem "Saustahl" auf dem Floor"!
Lampen werden nie vom Staub
gesäubert
Fenstersims innen wird nie
gesäubert
Brushing im Floor fällt kom-
plett aus
Gully wurden nie ge-
säubert u. müffelt
Immer wieder sind die gleichen Mitarbeiter vor Ort, wenn Perso-nal fehlt! Freizeit kann nicht ein-geteilt werden!
Work-Life-Balance
Urlaub wird sofort geplant, und nach Bedürfnis genehmigt (Good Job)!
---- leider das einzigste was gut ist ----
Nur, wenn Kollegen einmal Krank sind oder irgendandere "WÄWÄCHEN" haben und nicht zur Arbeit kommen können, müssen andere Mitarbeiter mehr Überstunden reißen, bis Sie keine Energie mehr haben!
Die Folge: der komplette Schlafrhyth-mus ist im "EIMER" und der Körper kann sich nur ganz schlecht von stressigen Tagen erholen, um nach-haltig volle Leistung nachzugehen!
Mein Tipp: Keine Raucher einstellen dessen Immunsystem zu schwach ist, um mit einem normalen Mitarbeiter mit zu halten!
Wegen Personalmangel werden immer die selben Kollegen ange-rufen um einzuspringen, ohne das sie einen "Springergehalt" bekommen, selbst an ihren freien Tagen!
---- hier haben Sie keine Zeit für ihre eigenen privaten Angelegen-heiten, NEIN sie werden ihnen sogar gegen die Arbeitsplanung genommen -----
Vorgesetztenverhalten
Eine eigenen Defination und das aussuchen des eigenen Leben, ist Voraussetzung für eine gesunde Führung!
---- dies währe der normale Fall ---
Leider werden Nachwuchs-führungskräfte nur mit *einem Führungsstil* konfrontiert, und somit fragwürdige Anweisungen delegieren die nachhaltig keinem nutzen, sondern persönlich scha-den! Unteranderem fällt auf, das bei Autoritären Anweisungen, keinem irgendein Spielraum gelassen wird, womit er die Füh-rung akzeptieren kann!
----- Negativ -------
Nur weil für manche, der Arbeits-plan schlecht eingeplant wird, heißt das noch lange nicht, das andere Mitarbeiter einen anderen Namen bekommen! Absolute Demotivation!!!
Meinungen-Floorarbeit!
1PM: will in sauber haben
2PM: schnell säuber
3PM: Standart
4PM: sinnloses Timing
4RM1: Lichtblitz
5RM2: nicht putzten
1PS: Niemand kann was!
Lösung: ich sehe das selbst, "alle", ToDo's liegen vor, aber ab und zu müssen Flächen gesäu-bert werden, die absichtlich un-sauber gelassen werden!
----- Positiv -------
* stressige Methoden werden hintergangen die zur Unruhe führen!
* Kündigungen wird entgegen gewirkt!
* es wird versucht den besten Standpunkt für die Gruppe zu erreichen!
Interessante Aufgaben
Eine sehr flexible Arbeit zeichnet "FG" aus, womit jeder nachhaltig etwas in seinem Berufleben erreichen kann!
--Die Aufgaben sind sehr interresant aber wirken nachhaltig zu nichts bes-serem bei, sondern führen nur noch zur Überlastung der Führungskrafte sowie dessen Zeitlichen Einschätzung zu den Aufgaben der Mitarbeiter--
§WAHNSINN§ :-( --- 730 Tage ---- und niemand kann den FLOOR richtig rei-nigen, aber alle haben ein riesengro-ßes Mundwerk, und mir wird gesagt, ich soll alles sehr sehr schnell erle-digen, und selber garnicht erst können geschweige erst machen! Ist doch dann klar, das alles nicht ganz sauber wird! Außerdem haben wir eine Auftei-lung, Küche/Floor (5/1) Mitarbeiter!
Verbesserung: Diese Situation hat sich nun beruhigt, durch die Reperatur der "Scheuersaugmaschine", die wie-der und besser zum Einsatz kommt, wodurch alle wieder gelassener dem Feierabend entgegen arbeiten können! Thanks FG :)
---- Fehlgeschlagen - - -
Durch die Nutzlosen Aufgaben entsteht absolutes "Desinteresse" für den Erfolg der Firma, noch irgendet-was bei zu tragen!
Gleichberechtigung
Jeder wird berücksichtig, und alle werden gleich behandelt!
- - - - - - - - - das war einmal - - - - - -
Wenn kein Personal zur Verfügung steht wird nur der gleiche Mitarbeiter angerufen, um die Lücken zu füllen! Der, der viel Arbeitet wird bei diesem Arbeitgeber das nachsehen haben! Erschöpfung wird hier nicht gesehen!!! Vorgesetzte können nicht einschätzen wann es genug ist!
Alles was ein Mitarbeiter vorschlägt wird hier nicht zum Vorteil, für den Betriebablauf genutzt, nein genau das Gegenteil ist hier leider der Fall!
Frage: wo bleibt hier das "Auge", das auch andere Vorschläge zur Betriebsverbesserung beitragen, und nach-haltig es zu einer ruhigen und moralen internen Arbeit führt? (Es sind nur kleine Verbesserungen)
Umgang mit älteren Kollegen
Druch die Gruppendynamik ist jeder im Team willkommmen, und jeder wird sofort akzeptiert!
-----so sollte es eigentlich sein-----
Nachhaltig ensteht das Problem, das nach einiger Zeit Mitarbeiter denken, dich zurechtzuweisen!
Im Closing wurde zu mir "Shut up" gesagt, weil man denkt, ich würde durch mein vieles Erzählen nicht schnell arbeiten!
Manche ältere Mitarbeiter, nehmen es nicht erst, wie auf dem Floor gearbei-tet wird, und was dies nachhaltig für das "secret-shopping" bedeutet! Bloß nichts verrücken, es könnte ja sein das man mehr "cleanen" muss, Türen oder Trennscheiben zu putzen währe ja zu viel Arbeit, und Abflüsse die brauchen wir ja nicht zu öffnen, dafür ziehen wir das komplette schmutzige Wasser mit dem "Abzieher" in den Ab-fluss hinein! Nur komisch das "KEIN WASSER" durch den Gulli fließen kann, wenn dieser verschlossen ist!
Anstatt zu nörgeln das der Müll nicht schnell von der "Bühne" ist, sollte man lieber aufhören mit dem Handy rum zu spielen, und im "Best Case" selber die Aufgabe angehen!
Kleine Zusammenfassung:
- 90qm in fünf Minuten CLEANEN!
- ob "Brush oder Brush Machine" es
geht nicht schnell genung!
- im Floor eine Absolute "NULL"
Arbeitsbedingungen
Alles wird von "FG" bereitgestellt um eine angenehme und reibungsfreie Arbeit, zu vollziehen!
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**Nicht alles**, denn für die Service-kräfte die von einem warmen Raum, nach draußen sprinten müssen, gibt es nichts, womit Hals oder Kopf bedecken, oder geschützt werden kann! Somit ist es schon absehbar, das die Servicekräfte sich erkälten!
*die dicke rote Jacke ist zu dick, so dass die Servicekraft "Schwizt"!
*die grauen Kapuzenjacke (Hoodies)
sind zu dünn um gegen die Kälte
widerstandsfähig zu sein!
Die Folge: Hals,- Ohren,- Kopfschmerzen, so das es un-möglich wird, klar zu"denken". Nachhaltig können sie sich
Krank schreiben lassen, weil noch andere Symptome dazu kommen!
Bemerkung: Nun verbreitet sich die Erkältung, von Mitarbeiter zu Mitarbeiter aus, das mit Schmer-zen im Hals beginnt!
Mittlerweile haben die MA's und Manager nichts besseres zu tun, als andere MA's am PO rum zu grabschen (Sexulle Belästigung)!!!
Umwelt-/Sozialbewusstsein
FiveGuys steht für Nachhaltigkeit!
Gehalt/Sozialleistungen
Zu beginn verhandelbar, aber nach-haltig pro gelernter Station, 0,25 Cent mehr in der Hosentasche! (Es ist schwer mit dem Gehalt bis Ende eines Monats zurecht zu kommen! (ein zweiter Job kann hilfreich sein!)
Image
Firma eröffnet zu jeden Monat ein neues Restaurante, das zu einem sehr guten Absatz führt!
Karriere/Weiterbildung
Jeder hat die Chance, bis zur höhsten Managerebene, über ein "Online-Studium" sich weiter zu bilden!
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Zu wenige praktische Tage, die nicht dazu führen, um sein Kompetenzen weiter auszuprägen!
Bemerkung: Zu viel Zeit vergeht zwischen Theorie und Praxis, um dadurch an den Stationen, selbst-ständig zu arbeiten!
Mitarbeiter die praktisch alle Statio-nen können, leider keine Kompetenz von Führung, Delegation und Empa-thie haben, fühlen sich von einer Se-kunde auf die nächste als Führungs-kraft! Das dies, die komplete Arbeits-menthalität der Gruppe behindert, scheint niemanden zu interessieren!
Es wird nur sehr selten nach "Wahr-nehmungstyp" eingelernt!
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Andere Studierende, werden darauf hingewiesen ihr Studium ab zu brechen!
Frage: Was haben Sie mit meinem Studium zu tun?