Ausbildung zum Koch
Gut am Arbeitgeber finde ich
- dass man bereits in der Ausbildung fast als vollwertige Arbeitskraft gesehen wird und somit schnell lernt Verantwortung zu übernehmen.
- dass man sehr gut ausgebildet wird. Man lernt die Basics die man in der späteren Laufbahn braucht und ist somit auch für andere Arbeitgeber interessant.
- dass das Hotel in der Branche bekannt ist. Andere Arbeitgeber innerhalb der Gastronomie kennen das Hotel La Villa und den sehr hohen Ausbildungsstandard.
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
- dass die Arbeit die man leistet (speziell in der Hochsaison im Sommer) nur sehr wenig geschätzt und gewürdigt wird. Es passiert, wenn überhaupt, sehr selten das man mal ein "Danke" oder "gut gemacht" hört. Man sollte also nicht allzu sensibel sein.
Verbesserungsvorschläge
Einmal im Monat eine Art Mitarbeitergespräch mit dem jeweiligen Abteilungsleiter einführen, indem man mit seinem Chef unter 4 Augen über die Arbeit des letzten Monats reden kann.
Die Ausbilder
Für die Ausbilder, vor allem für meinen Abteilungsleiter steht die Weiterbildung des Azubis im Vordergrund. Bei Fragen, natürlich nur sinnvoll, stehen sie jederzeit zur Verfügung.
Spaßfaktor
Die Ausbildung im Hotel macht im allgemeinen schon Spaß. Jedoch muss man sagen das in der Gastronomie die Arbeit im Vordergrund steht. Sollte man nicht zu 100 % hinter dem Job und der Arbeit stehen wird man das nicht lange machen.
Aufgaben/Tätigkeiten
Die Ausstattung im gesamten Hotel ist zeitgemäß und vor allem in der Küche auf dem neuesten Stand. Die Aufgaben variieren je nach Stand der Ausbildung und somit sieht man alle Posten innerhalb der Küche. Man wird sogar für ein paar Monate auch Abteilungsübergreifend versetzt.-
Variation
Die Kollegen versuchen die Tätigkeiten so abwechselnd wie möglich zu halten. Es kommt jedoch auch mal das man in der Vorbereitung zu einer großen Veranstaltung mal den ganzen Nachmittag den selben Job macht. Alles in allem ist die Arbeit jedoch abwechslungsreich.
Respekt
Die Kollegen gehen alles in allem schon respektvoll mit den Azubis um. Jedoch fehlt an manchen Enden die Anerkennung für die geleistete Arbeit. Wie freundlich die Kollegen zu einem sind, hängt immer davon ab wie man sich Ihnen gegenüber verhält.
Karrierechancen
Es bestehen sehr gute Karrierechancen im Hotel. Die Übernahmen nach der Ausbildung sind unbefristet und es winken auch sehr gute Aufstiegschancen. Dies ist natürlich davon abhängig wie man sich in der Ausbildung geschlagen hat und auch danach seinen Job erledigt.
Arbeitsatmosphäre
Im Hotel gibt es derzeit 9 Auszubildende in Küche und Service. Die Azubis treffen sich gerne auch mal in der Freizeit und unternehmen was zusammen. Von den Kollegen ernst genommen zu werden hängt ganz vom Verhalten ab. Für die Mitarbeiter gibt es einmal pro Woche in der Früh Yoga. Des weiteren gibt es ein Sommerfest und eine Weihnachtsfeier.
Ausbildungsvergütung
Es gibt Weihnachtsgeld in Form eines 13. Gehalts und Urlaubsgeld wird auch angemessen bezahlt. Des weiteren gibt es auch eine Erfolgsbeteiligung die im Sommer (August) bezahlt wird. Die Entlohnung als Azubi ist fair und wenn man gut haushaltet kommt man gut über die Runden. Die Löhne werden sehr pünktlich ausbezahlt.
Arbeitszeiten
Die Arbeitszeiten variieren je nach Abteilung. Es gibt verschiedene Schichten in allen Abteilungen. Im Dienstplan, der immer eine Woche im Vorraus geschrieben wird, werden 9 h veranschlagt. Ob diese eingehalten werden ist immer abhängig davon wie viel im Hotel los ist. Überstunden werden über eine elektronische Zeiterfassung erfasst und diese werden durch freie Tage in der Nebensaison (Winter) ausgeglichen.