Manager Culinary m/w/d - Lufthansa Lounges München

Gate Gourmet Lounge GmbH- wer wir sind, was wir machen…

Als Teil der Gategroup, dem größten Airline Catering Unternehmen der Welt, das jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere aus über 200 Betriebseinheiten in über 60 Ländern auf allen Kontinenten bedient, bieten wir alles, was für ein außergewöhnliches Erlebnis in den Flughafenlounge benötigt wird. Wir wissen, wie wichtig das Lounge-Erlebnis für die Gewinnung und Aufrechterhaltung der Premium-Kundenbindung ist. Wir arbeiten mit Leidenschaft als Gastgeber, der die Bedürfnisse der Gäste versteht und inspiriert. Unsere Airport Lounge Services umfassen die vollständige Bewirtschaftung von 43 Lounges an 8 Standorten und die Versorgung von jährlich über 7 Millionen Passagieren mit Services, Speisen und Getränken. Mit mehr als 700 Kolleginnen und Kollegen sind wir täglich in First Class-, Premium- und Business Lounges für unsere Gäste da.

Wir suchen, ab sofort, Sie als

Manager Culinary (m/w/d) Lufthansa Lounges

für unseren Standort am Flughafen München (MUC)

• Eigenverantwortliche Planung, Mit-Entwicklung und Umsetzung von F&B Konzepten in enger Zusammenarbeit mit dem Director Culinary und Culinary Managern aus anderen Standorten

• Sicherstellen einer ordnungsgemäßen Kommunikation und Koordination der betrieblichen Aktivitäten mit anderen Betriebsteilen

• Führung und Organisation der Küchenbereiche

• Supervision und Unterstützung unserer Lounges bei der Weiterentwicklung und Umsetzung von Speisenkonzepten

• Entwicklung zeitgemäßer Instrumente, die die Arbeiten in unseren Lounges noch effizienter und qualitativ besser gestalten

• Steuerung und Überwachung der Speisenzubereitung

• Unterstützung der Operativen in der Vor- und Zubereitung der Speisen

• Verantwortung für den Wareneinsatz am Standort Küche

• Erstellen von Working Instructions im Food Bereich

• Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP)

• Kontinuierliche Prüfung der Effektivität des Küchenbereiches und Umsetzung von Lösungen und Verbesserungsmöglichkeiten

• Sicherstellen der Liebe zum Detail bei der Speisenproduktion und der Anrichteweise

• Verantwortlich für die Produktion und Buffetpräsentation in den Lounges

• Trainieren, Führen & Weiterbildung unserer Mitarbeiter

• Initiieren und Umsetzen von Maßnahmen zur Sicherung und Steigerung der Gastzufriedenheit in den Lounges im Bereich F&B

Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der/des Vorgesetzten.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch*

• Hervorragende fachliche Qualifikation, Kreativität sowie fundierte Führungs- und Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und Eventbereich, vorzugsweise in einer vergleichbaren Position

• Leidenschaft zum Beruf und Qualität

• Einsatzbereitschaft und Engagement, Flexibles Denken

• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein, insbesondere für unternehmensinterne Qualitätsansprüche

• Durchsetzungsvermögen, Fähigkeit zur Teamarbeit und Einfühlungsvermögen

• Saubere und konsequente Arbeitsweise nach Richtlinien der HACCP

• Selbstständigkeit, lösungsorientierter und strukturierter Arbeitsstil

• Projekterfahrung

• Kommunikationsfähigkeit, Präsentationsfähigkeit

• Reisebereitschaft

*Ausschlusskriterium

• Ein Zukunftssicherer Job

• Attraktives AT Gehalt mit leistungsvariabler Vergütung

• Kostenfreie Arbeitskleidung

• Wäschegeld

• Sodexo Restaurant Pass (Essensgutscheine)

• Sodexo Benefits Pass (Anwesenheitsprämie)

• Vergünstigungen beim Jobticket oder kostenfreier Parkplatz

• Unterstützung durch erfahrene Mitarbeiter/innen

• Externer Betriebsarzt

• Schulungs- und Weiterbildungsangebote

• Kollegiale und teamorientierte Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien

• Attraktive Mitarbeitervorteile / Corporate Benefits (im Bereich Shopping, Reisen und Freizeit)

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann bewerben Sie sich doch direkt bei uns!

Wir freuen uns auf Sie!

Gate Gourmet Lounge GmbH
Jessica Schmidt
Bürogebäude Nord 3
Terminalstraße Mitte 28
85356 München
HR-MUC-Lounge@gategroup.com