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1 Mitarbeiter:innen, die bei Bio Konditorei Tillmann eine Ausbildung absolvieren oder absolviert haben, bewerten den Ausbildungsbetrieb im Durchschnitt mit 2,7 von 5 Punkten.
Der Arbeitgeber wurde in dieser Bewertung nicht weiterempfohlen.
Wirklich positiv hervorzuheben ist die überdurchschnittliche Ausbildungsvergütung, Rabatte und die Produktvariation, sowie das Erlernen von der Herstellung verschiedener grundlegender Massen, Teigen, Cremes und Füllungen.
Positive soziale oder pädagogische Aspekte, die jüngere Menschen in der Ausbildung eigentlich benötigen sind mir in meiner Ausbildungszeit kaum aufgefallen.
Der Betrieb sollte anfangen seine eigenen Werte ernsthaft zu vertreten. Also Arbeitnehmer*innen, ihre Probleme und Beschwerden ernst zu nehmen und ihre Arbeit grundlegend mehr wertzuschätzen.
Variiert je nach Produktionsleitung von sehr bedrückend zu relativ entspannt. Leider überwiegt ersteres deutlich. Konflikte zwischen anderen Kolleg*innen, sowie Produktionsleitung und Aushilfen kommen zusätzlich dazu und schwächen die Arbeitsatmosphäre enorm.
Die Arbeitszeiten variieren zwischen von 22-0 Uhr bis 6:30-8:30 Uhr oder von 6-14:30 Uhr in der Tagschicht. Samstagsarbeit ist gut möglich.
Leider wird in Berlin mit dem dualen Ausbildungssystem unterrichtet, sollte man also in der Nachtschicht eingesetzt werden, muss man innerhalb einer Woche mindestens zwei mal seinen Tagesrhythmus umstellen, da die Berufsschule um 8 Uhr früh beginnt.
Unabhängig davon, dass diese Arbeitszeiten für (junge) Menschen nicht einfach sind, finde ich, dass der Betrieb für dieses Thema nicht genug Respekt oder pädagogisches Vermögen zeigt.
Die Ausbildungsvergütung ist im Vergleich zu den meisten anderen Betrieben in Berlin überdurchschnittlich gut. Tillmanns bietet einem zusätzliche Rabatte auf so ziemlich alle Produkte, allerdings keine Rabatte in den eigenen Cafes.
Jede/r Ausbilder/in (Produktionsleiter/in) arbeitet anders und untereinander scheint es Auseinandersetzungen zu geben, wie bestimmte Arbeitsposten gelehrt werden sollten. Die Kommunikation ist untereinander ausbaufähig, da man als Azubi/ne von jedem Produktionsleiter/-in immer wieder neu belehrt wird, wie man vorzugehen bzw. etwas herzustellen hat. Es gibt darüber kaum Einigkeit bei der Leitung.
Außerdem ist kaum eine Wertschätzung zu erkennen, auch bei guten Leistungen wird kaum gelobt.
Das kommt auf die eigenen Erwartungen an und was man im Ausbildungsbetrieb lernen will. Tillmanns bietet einem schon viele unterschiedliche Arbeitsaufgaben an, also z.B. die Herstellung von einfachen Massen und Teigen. Mit langer monotoner Fließbandarbeit oder verpacken von Produkten ist aber auch zu rechnen. Insgesamt ist das Handwerk sehr simpel gehalten. Die Herstellung mancher komplexeren Massen und Teige erlernt man daher eher in der Konditoren-Innung (1x jährlich).
Abwechslungsreiche Aufgaben sind in diesem Betrieb in jedem Fall geboten. Zwar ist die Herstellungsweise sehr simpel gehalten, dennoch kann man erwarten schnell relativ viele Arbeitsposten und die Grundlagen einiger Teige und Massen zu erlernen. In der Ausbildungszeit kann man auf jeden Fall alle möglichen Arbeitsposten kennenlernen bzw. durchlaufen.
Es fehlt komplett an Wertschätzung. Auch wird eher kritisiert und kaum positives hervorgehoben. Abgesehen davon ist auch ein klarer Klassenunterschied zwischen Aushilfe, Azubi bis hin zu Geselle und Produktionsleitung spürbar.
Dabei wird von der Produktionsleitung teilweise aber vergessen, dass es untereinander zu Konflikten und Problemen kommen kann und diese (auch nicht durch Mitarbeitergespräche) gelöst oder überhaupt längerfristig ernstgenommen werden. Bei Beschwerden oder ähnlichen zeigt sich der Betrieb zwar verständnisvoll, unternimmt aber langfristig nichts, sodass die Konflikte bleiben.