Top Ausbildung
Gut am Arbeitgeber finde ich
man wird wirklich von allen Seiten unterstützt. Grade in Bezug auf die Ausbildung gibt es unheimlich viele Trainings/ Schulungen die angeboten werden, vor der Abschlussprüfung wird einem immer wieder Hilfe angeboten, es gibt einen besonderen Trainingstag nur für bevorstehenden Prüflinge, Warenkorb, Gläserkunde, Bestecke erkennen, Tische eindecken, Verkaufsgespräche üben, Tranchieren, Filetieren, Weinservice und vieles mehr. Die Ausbildung ist echt vielseitig, es hat mich gefreut diese im Breidenbacher Hof gemacht zu haben und würde es immer wieder genau so machen. Kann ich jedem empfehlen.
Spaßfaktor
Ich würde mal stark behaupten, dass man in der Hotellerie die offensten Menschen kennenlernt. Das war damals nach meinem Probearbeiten auch der Punkt, welcher mich zu meiner Entscheidung für die Ausbildung bewegt hat. Man hat im Breidenbacher Hof so viele verschiedene Menschen kennen gelernt, alle waren ab dem ersten Tag zu 100% hilfsbereit und einfach sehr nett. Man findet super schnell Anschluss, aus Kollegen werden Freunde und aus Freuden wird eine Familie. Man hat auch auf der Arbeit super viel Spaß, ich möchte diese Zeit nicht missen.
Aufgaben/Tätigkeiten
Man bekommt als Azubi unglaublich viel Verantwortung aufgetragen, man hat die Möglichkeit alleine Entscheidungen zu treffen und wird nicht abgegrenzt von einem Festangestellten.
Man kann immer seine Wünsche für den Dienstplan äußern, diese werden fast immer berücksichtigt. Man kann sich seine Zeit zum lernen oder auch für die Freizeit gut einteilen. Der Breidenbacher Hof ist immer an Verbesserungsvorschlägen interessiert und an neuen Meinungen, diese werden auch wirklich umgesetzt. Man hat als Azubi auch die Möglichkeit in einem der Hotels, der Selektion Deutscher Luxushotels, ein Crosstraining zu machen.
Variation
Der Lehrplan wird eingehalten und man wechselt während der Ausbildung in viele verschiedene Abteilungen. Man fängt im Service an, vom Restaurant, über die Bar bis hin zur Küche. Nach der Zeit im Service folgt der Einkauf, Housekeeping, die Buchhaltung, Rezeption etc. Die Aufgaben sind jedes mal abwechslungsreich und variieren. Als Azubi bekommt man dort die Möglichkeit sehr viel zu lernen. Die Mitarbeiter sind für alle Anregungen und Fragen offen.
Respekt
Einwandfrei! Man wird von jedem respektiert.
Karrierechancen
Ich kann den Breidenbacher Hof jedem empfehlen, er ist ein Türöffner und für jeden ein großer Name als Arbeitgeber. Es ist wirklich eine tolle Chance dort arbeiten zu können, man knüpft viele Kontakte mit Gästen und auf Veranstaltungen. Persönliches Highlight für mich ist immer die Küchenparty vom Breidenbacher Hof, verschiedene Winzer, vom Wein bis zum Champagner bauen ihre Stände auf, Köche aus renommierten Hotels reisen an und haben ebenfalls Food Stände vor Ort. Es ist eine tolle Feier und man kann sich mit anderen Gastronomen aus tauschen. Der Breidenbacher Hof gehört zur Capella Hotel Group die weltweit weitere Standorte hat.
Arbeitsatmosphäre
Das Klima ist einfach herzlich. Jeder unterstützt jeden. Für die Azubis gibt es Azubis Meetings einmal im Monat mit der Personalabteilung. Für die Azubis wird außerdem jedes Jahr ein Azubi Ausflug gemacht, Ziele dort sind oft Selektionshäuser, wir waren z.B in Hamburg und Bonn während meiner Zeit. Wurden mit Essen und Getränken verwöhnt und anderen Programmpunkten, die immer unterschiedlich sind. Die einzelnen Abteilungen veranstalten oft Teamausflüge. Jedes neue Jahr wird mit einer Kick Off Party eingeläutet.
Arbeitszeiten
Es wird von der Personalabteilung der Dienstplan besonders bei den Azubis kontrolliert. Das Dienstplansystem ist sehr neu, man kann z.B. gar nicht vom Spätdienst auf den Frühdienst wechseln. Wie gesagt berücksichtigen alle Abteilungsleiter die Wünsche der Mitarbeiter sofern es möglich ist. Überstunden werden sehr wenig aufgebaut. Es gibt auch Guttage mit denen Mehrarbeit ausgeglichen wird. Top Leistung, an Verbesserung wird ständig gearbeitet.