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Ich habe die Handhabung der Trinkgeldkasse so erlebt, dass das dort gesammelte Geld nicht an die Angestellten ausgezahlt wurde.
Außerdem wirkte es auf mich so, als sei regelmäßiges „Feierabendtrinken“ während der Arbeitszeit eher üblich gewesen. In diesem Zusammenhang habe ich auch erlebt, dass zum Konsum von Alkohol animiert wurde. Mehr kann ich dazu nur aus meiner persönlichen Erfahrung sagen.