Basierend auf von Mitarbeiter:innen seit Juni 2025. Alle Informationen findest du hier.
Zuletzt aktualisiert am 6.6.2026
Das Profil von Paniceus Gastro Systemzentrale fällt durch eine negative Gesamtbewertung auf. Besonders gravierend sind die Erfahrungen rund um Gehalt und Führungsverhalten: Viele Bewertungen berichten von wiederholt verspäteten Gehaltszahlungen ohne proaktive Kommunikation, fehlenden Gehaltserhöhungen und einem Anreizsystem, das ausgesetzt wurde. Das Vorgesetztenverhalten gilt als mangelhaft – Beschreibungen wie fehlende Wertschätzung, unrealistische Zielvorgaben und ein respektloser Umgang prägen das Bild. Die interne Kommunikation verschärft diese Probleme: Informationen erreichen Mitarbeiter:innen oft zu spät oder gar nicht, und konstruktive Kritik findet kaum Gehör.
Hinzu kommen kritische Stimmen zur Work-Life-Balance, die besonders für Führungskräfte als kaum vorhanden gilt, sowie zu Arbeitsbedingungen, die du...
Zusammenfassung nach Kategorie
Die Bewertungen zu Gehalt und Sozialleistungen bei Paniceus Gastro Systemzentrale fallen sehr negativ aus. Ein zentrales Problem ist die wiederholt verspätete Gehaltszahlung: Mehrere Nutzer:innen berichten, dass Löhne ohne Vorankündigung oder Entschuldigung zu spät ausgezahlt werden, was in einigen Fällen zu finanziellen Schwierigkeiten führt. Gehaltsverhandlungen werden laut einigen Bewertungen aktiv vermieden, Gehaltserhöhungen ignoriert und ein ehemaliges Bonussystem ausgesetzt.
Darüber hinaus empfinden einige Mitarbeiter:innen das Gehalt als nicht angemessen im Verhältnis zu Arbeitsbelastung und Verantwortung. Sozialleistungen, automatische Gehaltsanpassungen oder transparente Lohnstrukturen werden kaum wahrgenommen. Servicekräfte erhalten laut wenigen Bewertungen lediglich Mindestlohn, wobei das Trinkgeldsystem als positiv hervorgehoben wird. Insgesamt zeichnen die Bewertungen das Bild eines Unternehmens, bei dem Mitarbeiter:innen für ihre Gehälter kämpfen müssen und sich wenig wertgeschätzt fühlen.
Die Kommunikation bei Paniceus Gastro Systemzentrale wird von den Nutzer:innen mehrheitlich negativ bewertet. Viele bemängeln, dass Informationen die Mitarbeiter:innen gar nicht oder zu spät erreichen, was zu Planungsunsicherheit führt. Einige berichten, dass die Kommunikation seitens der Führungsebene kaum stattfindet und nur dann erfolgt, wenn etwas benötigt wird. Weitere Kritikpunkte umfassen widersprüchliche Anweisungen durch häufig wechselnde Vorgesetzte, fehlende Transparenz zu betriebswirtschaftlichen Kennzahlen sowie den Umgang mit Gehaltsanliegen, der als ignorant oder unehrlich wahrgenommen wird. Entscheidungen werden laut einigen Bewertungen ohne Rücksprache getroffen. Wenige Nutzer:innen äußern sich positiver und empfinden den Austausch mit lokalen Führungskräften als akzeptabel, jedoch gilt die Kommunikation zwischen Zentrale und den Standorten als nicht verlässlich.
Das Vorgesetztenverhalten bei Paniceus Gastro Systemzentrale wird von den Nutzer:innen sehr negativ bewertet. Kritisiert werden vor allem fehlende Kommunikation, mangelnde Wertschätzung und ein respektloser Umgang mit Mitarbeiter:innen. Einige Bewertungen beschreiben die Führungsebene als wenig präsent und kaum unterstützend, wobei einzelne Standorte sich oft auf sich allein gestellt fühlen. Zudem bemängeln Nutzer:innen unrealistische, standortunabhängige Zielvorgaben und Budgetplanungen, die hohen Leistungsdruck erzeugen. Konstruktives Feedback bleibe selten, stattdessen überwiege direkte, emotionale Kritik. Wenige Nutzer:innen berichten, dass die Zusammenarbeit mit Vorgesetzten anfangs positiv war, sich durch Personalwechsel jedoch verschlechterte. Der Gesamteindruck der Bewertungen zeichnet ein Bild, in dem Mitarbeiter:innen sich weder gehört noch wertgeschätzt fühlen.
Die Arbeitsatmosphäre bei Paniceus Gastro Systemzentrale wird von Nutzer:innen mehrheitlich kritisch bewertet. Einige berichten von konstantem Druck und unangemessenen Arbeitsbedingungen, während das Verhalten von Führungskräften – insbesondere auf Bereichsleiterebene – als belastend empfunden wird. Manipulatives Auftreten und unehrliches Handeln seitens Vorgesetzter sollen sich dabei auch auf nachgelagerte Führungsebenen auswirken.
Der Zusammenhalt im Team wird trotz hoher Arbeitsbelastung von einigen Nutzer:innen noch positiv hervorgehoben. Allerdings habe eine hohe Fluktuation dazu beigetragen, dass stabile Teamstrukturen schwinden und interne Konflikte zunehmen. Was anfangs als gutes Miteinander wahrgenommen wurde, habe sich laut einigen Bewertungen im Laufe der Zeit verschlechtert. Der strategische Druck von oben verstärke diese Entwicklung zusätzlich.
Gut am Arbeitgeber finde ich
kununu Score: 3,9Weiterempfehlung: 78%
Score-Details
40 Mitarbeiter:innen haben diesen Arbeitgeber mit durchschnittlich 3,9 Punkten auf einer Skala von 1 bis 5 bewertet.
Peter Pane barchef
3,5
Empfohlen
Ex-Werkstudent/inHat bis 2023 bei Peter Pane in Augsburg-Innenstadt gearbeitet.
Könnte ein guter und lockerer Arbeitsplatz sein, wenn es nicht ständig nur um Profit ginge
2,7
Empfohlen
Ex-Angestellte/r oder Arbeiter/inHat bis 2019 bei peter pane in Hamburg gearbeitet.
Gut am Arbeitgeber finde ich
Wenn das Team stimmt und die ALs gut funktionieren kann es wirklich Spaß machen und ist lockerer als andere Gastro Jobs, außerdem kann man richtig gut Trinkgeld machen, was der grösste Bonus ist
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Hoher Druck von oben- immer ist es nur Profit Profit Profit, wer schwatzt den Gästen am meisten auf Waren auch oft unterbesetzt was ich ein No Go finde
Verbesserungsvorschläge
Kostenloses Essen (nicht nur einmal pro Schicht 50% Rabatt) wäre korrekt
Image
Ich glaube es kommt immer stark darauf an, in welchem Team und in welchem Standort man sich befindet. Die Restaurants sind allgemein ganz beliebt oder waren es zumindest und ich mag die lockere Art beim arbeiten, aber wie gesagt kommt dann auch immer drauf an wie die Team Dynamik ist
Gehalt/Benefits
Nur Mindestlohn als Service Kraft und nicht transparent wie willkürlich teilweise an männliche und weibliche servicekräfte bezahlt wurde Aber Trinkgeld System super gut!!!
Vorgesetztenverhalten
Am Anfang war die Arbeit mit den Chefs toll, aber über die Zeit hat sich viel verändert und Menschen wurden ersetzt und damit ist eine andere athmosphäre eingetreten, die nicht mehr so angenehm war
Gleichberechtigung
Männer wurden definitiv häufiger bevorzugt, was höhere Positionen und mehr Gehalt anging. Einige der Männer untereinander waren auch ziemlich sexistisch und dagegen wurde kaum was gesagt oder gemacht. Als Frau hat man sich damit sehr allein gefühlt
Peter Pane HR TeamPersonalentwicklung & Recruiting
Liebe ehemalige Kollegin/lieber ehemaliger Kollege,
wir wissen es zu schätzen, dass du positive Aspekte wie Vertrauen, Umweltbewusstsein und das Konzept unseres Unternehmens hervorgehoben hast. Dennoch wird deutliche Kritik vor allem im Hinblick auf Führungsverhalten, Zusammenarbeit und Arbeitsbelastung in deiner Bewertung sichtbar. Solche Rückmeldungen nehmen wir ernst, denn ein respektvoller Umgang und ein professionelles Miteinander sind zentrale Grundlagen unserer Unternehmenskultur.
Uns ist bewusst, dass Veränderungen in Teams und Strukturen unterschiedliche Wahrnehmungen auslösen können. Unser Anspruch bleibt jedoch, Entscheidungen nachvollziehbar zu gestalten und dabei stets die langfristige Entwicklung des Unternehmens sowie unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Blick zu behalten.
Wenn du einzelne Erfahrungen noch einmal konkret mit uns teilen möchtest, kannst du dich jederzeit vertraulich an hr@peterpane.de wenden. Der direkte Austausch ist ausdrücklich gewünscht, denn nur so können wir Rückmeldungen noch besser einordnen und in unsere Weiterentwicklung einfließen lassen.
Vielen Dank für deine Offenheit und alles Gute für deinen weiteren Weg.
Mit freundlichen Grüßen
Milad von Peter Pane
Wenn ihr für eure Arbeit zuverlässig bezahlt werden wollt, solltet ihr nicht bei Peter Pan arbeiten.
1,8
Nicht empfohlen
Angestellte/r oder Arbeiter/inHat zum Zeitpunkt der Bewertung bei Peter Pane München Pasing GmbH & Co. KG in Lübeck gearbeitet.
Gut am Arbeitgeber finde ich
Gar nix
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Was mich zusätzlich sehr enttäuscht, ist, dass die Preise für die Gäste steigen, während bei den Lebensmitteln und Fertigprodukten offenbar die billigsten Optionen eingekauft werden. Das ist kein Restaurant mit guter Küche mehr, sondern eher eine einfache Imbissbude, die als etwas im Premium-Segment dargestellt wird.
Verbesserungsvorschläge
Egal, was ich hier schreibe, meine Worte werden von der Geschäftsleitung ohnehin nicht ernst genommen. Es wirkt so, als würden sie selbst nicht sehen, welchen Zustand sie verursachen, oder es ist ihnen schlicht völlig egal – was fast schon beängstigend ist. Das Unternehmen ist faktisch bankrott, da ist vermutlich nichts mehr zu retten.
Welches gute Image kann ein Unternehmen haben, das nicht einmal in der Lage ist, eine grundlegende Kommunikation mit seinen Mitarbeitern sicherzustellen?
Karriere/Weiterbildung
Ich würde nicht empfehlen, hier eine Karriere aufzubauen.
Gehalt/Benefits
Heute ist der 21.04., und das Gehalt ist immer noch nicht eingegangen, obwohl es bereits am 15.04. auf meinem Konto sein sollte. Abgesehen von falschen Aussagen und Ausreden habe ich bis heute keinerlei verlässliche Informationen erhalten – genauso wenig wie mein Geld. Eine Entschuldigung gab es ebenfalls nicht.
Eine solche Kommunikation ist nicht angemessen und stellt das Unternehmen in ein sehr schlechtes Licht. Was erwarten Sie von Ihren Mitarbeitenden, wenn Sie es sich nicht einmal leisten können, deren Löhne zu zahlen?
Interessanterweise ist es im Jahr 2026 noch kein einziges Mal vorgekommen, dass das Gehalt pünktlich gezahlt wurde – trotz wiederholter Versprechen seitens der Geschäftsleitung.
Arbeitsbedingungen
Die Mitarbeiter erhalten keinerlei Boni, und Gehaltserhöhungen sind selten und fallen, wenn überhaupt, nur minimal aus. Gleichzeitig wird von einem als Mitarbeiter erwartet, dass man sich voll einbringt und arbeitet, als würde man dafür ein Spitzengehalt verdienen.
Kommunikation
Die Kommunikation mit den Mitarbeitern ist praktisch nicht vorhanden. Nur wenn etwas von den Mitarbeitern benötigt wird, erinnert man sich an uns. Wenn wir Fragen haben, wie zum Beispiel wann das Gehalt kommt oder warum es jeden Monat verspätet ist, werden wir ignoriert und belogen.
Work-Life-Balance
Umwelt-/Sozialbewusstsein
Kollegenzusammenhalt
Umgang mit älteren Kollegen
Vorgesetztenverhalten
Gleichberechtigung
Interessante Aufgaben
1Hilfreichfindet das hilfreich2Zustimmenstimmen zuMeldenTeilen
Arbeitgeber-Kommentar
Peter Pane HR TeamPersonalentwicklung & Recruiting
Liebe Kollegin/lieber Kollege,
danke, dass du dir die Zeit genommen hast, deine Sichtweise so ausführlich zu schildern. Auch wenn deine Bewertung sehr kritisch ausfällt, ist es uns wichtig, solche Rückmeldungen wahrzunehmen.
Deine Aussagen, insbesondere zu den Themen Gehaltszahlung, Kommunikation und Arbeitsbedingungen, betreffen zentrale Aspekte eines Arbeitsverhältnisses. Dass hier aus deiner Sicht kein verlässliches und transparentes Bild entstanden ist, nehmen wir ernst. Unser Anspruch ist es, klare Abläufe, nachvollziehbare Kommunikation und ein respektvolles Miteinander sicherzustellen.
Auch deine Wahrnehmung in Bezug auf Qualität und Positionierung unserer Restaurants steht im Kontrast zu unserem eigenen Anspruch. Wir arbeiten kontinuierlich daran, sowohl unsere internen Prozesse als auch das Gästeerlebnis weiterzuentwickeln.
Ein direkter Austausch ist uns wichtig. Solltest du daher bereit sein, deine Erfahrungen konkret mit uns zu teilen, melde dich bitte vertraulich unter hr@peterpane.de. Hinweise, die uns dort erreichen, werden geprüft und in unsere internen Prozesse einbezogen.
Mit freundlichen Grüßen
Milad von Peter Pane
Enttäuschende Erfahrung
2,2
Nicht empfohlen
Ex-Angestellte/r oder Arbeiter/inHat bis 2026 im Bereich Produktion bei peter pane in Hamburg gearbeitet.
Gut am Arbeitgeber finde ich
Es gibt Chancen auf Weiterentwicklung
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Hatte nicht das Gefühl, dass meine Arbeit in der Küche gewärtschätzt wurde. Ich war in kurzer Zeit in 4 Restaurants und hatte oft das Gefühl, dass es unausgesprochene Probleme gibt; die unangenehm nachhängen. Viele in den verschiedenen Restaurants meinten zu mir am Anfang, ich solle mir so schnell wie möglich was anderes suchen
Verbesserungsvorschläge
Respekt für alle Abteilungen im Restaurant, pünktliche Gehaltszahlung
Peter Pane HR TeamPersonalentwicklung & Recruiting
Liebe ehemalige Kollegin/lieber ehemaliger Kollege,
wir danken dir für das Teilen deiner Erfahrungen und freuen uns, dass du die bestehenden Entwicklungsmöglichkeiten als Stärke unseres Unternehmens wahrgenommen hast. Dein Hinweis auf fehlende Wertschätzung deiner Arbeit ist für uns ein ernstzunehmender Punkt, denn jeder Bereich in unseren Restaurants trägt maßgeblich zum Gesamterfolg bei. Natürlich können Einsätze an unterschiedlichen Standorten verschiedene Eindrücke vermitteln. Unser Anspruch ist es jedoch, dass Respekt, Professionalität und Zusammenhalt überall gleichermaßen gelebt werden. Wenn dir etwas anderes begegnet ist, entspricht das nicht dem Maßstab, den wir an uns selbst anlegen. Auch Themen wie Verlässlichkeit und klare Rahmenbedingungen sind für uns grundlegende Bestandteile einer guten Zusammenarbeit.
Wenn du einzelne Punkte konkretisieren möchtest, kannst du dich vertraulich an hr@peterpane.de wenden. Rückmeldungen fließen in unsere weitere Entwicklung ein.
Wir wünschen dir für deinen weiteren Weg alles Gute.
Mit freundlichen Grüßen
Milad von Peter Pane
Moderne Ausbeutung - Alles für den Gast
2,0
Nicht empfohlen
Ex-Angestellte/r oder Arbeiter/inHat zum Zeitpunkt der Bewertung nicht mehr bei PETER PANE Burgergrill & Bar - Berlin Hackescher Markt in Berlin gearbeitet.
Gut am Arbeitgeber finde ich
- Den außergewöhnlich starken Kollegenzusammenhalt
- Die hohe Serviceorientierung und den klaren Qualitätsanspruch gegenüber Gästen
- Die Möglichkeit, unter hohem Druck strukturiert zu arbeiten
- Dass man lernt, mit Stresssituationen professionell umzugehen
Trotz aller Kritik war die Tätigkeit eine wertvolle Erfahrung. Man entwickelt Belastbarkeit, Geschwindigkeit und Teamfähigkeit – Fähigkeiten, die auch außerhalb des Unternehmens von Bedeutung sind.
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
- Mangelnde Transparenz und verspätete Informationsweitergabe
- Wiederholte Unsicherheiten im Bereich der Gehaltszahlung
- Dauerhafte Unterbesetzung und sehr lange Schichten
- Unrealistische Zielvorgaben
- Fehlende echte Entwicklungsperspektiven
- Diskrepanz zwischen Außenwirkung und interner Realität
- Keine erkennbare nachhaltige Umsetzung von Umwelt- oder Sozialbewusstsein im operativen Alltag
- Sehr schnelle Expansion auf zahlreiche Standorte, ohne dass interne Strukturen und finanzielle Stabilität erkennbar mitgewachsen sind
Verbesserungsvorschläge
- Transparente und frühzeitige Kommunikation bei organisatorischen und finanziellen Themen
- Pünktliche und verlässliche Gehaltszahlungen als absolute Priorität
- Nachhaltige Personalplanung zur Vermeidung von dauerhafter Unterbesetzung
- Klare und einheitliche Führungsstandards, die unabhängig von Stimmung oder Person gelten
- Echte Entwicklungsperspektiven mit transparenten Kriterien für Aufstiegsmöglichkeiten
- Nachhaltigkeitskonzepte, die im operativen Alltag tatsächlich umgesetzt werden
Langfristig wäre es sinnvoll, interne Strukturen stärker mit den nach außen kommunizierten Werten in Einklang zu bringen.
Arbeitsatmosphäre
Offiziell steht immer der Gast absolut im Mittelpunkt – „alles für den Gast“ ist klar die Vorgabe von oben. Das prägt den gesamten Arbeitsalltag.
Innerhalb des Teams ist die Atmosphäre jedoch sehr angenehm. Der Zusammenhalt unter Kolleg:innen sorgt dafür, dass man trotz hoher Belastung gerne miteinander arbeitet. Ohne dieses Teamgefühl wäre der Arbeitsalltag deutlich schwieriger.
Problematisch ist allerdings das Führungsverhalten einzelner Personen. Teilweise entsteht der Eindruck, dass Druck bewusst aufgebaut wird und Stress als Führungsinstrument genutzt wird. Entscheidungen wirken in Einzelfällen strategisch kalkuliert statt unterstützend. Das belastet die Arbeitsatmosphäre spürbar.
Image
Nach außen präsentiert sich das Unternehmen modern, sozial engagiert und werteorientiert. Im operativen Alltag entsteht jedoch ein anderes Bild.
Zwischen öffentlicher Kommunikation – etwa bei sozialen Projekten oder Spendenaktionen – und interner Situation besteht aus meiner Sicht eine deutliche Diskrepanz. Während nach außen gesellschaftliches Engagement betont wird, stehen intern Themen wie pünktliche Bezahlung, transparente Kommunikation und faire Arbeitsbedingungen nicht im gleichen Fokus.
Zudem entsteht der Eindruck, dass kritische Meinungsäußerungen zwar formal akzeptiert werden, jedoch subtil hinterfragt oder als problematisch wahrgenommen werden. Eine offene Feedbackkultur, in der Kritik konstruktiv aufgegriffen wird, ist nicht klar erkennbar.
Dadurch leidet die Glaubwürdigkeit des Unternehmensimages erheblich.
Work-Life-Balance
Wunschzeiten können abgegeben werden und werden teilweise berücksichtigt oder es wird zumindest nachgefragt. Das ist positiv.
In der Praxis sind die Arbeitszeiten jedoch sehr belastend. Arbeitstage von über zehn Stunden sind keine Ausnahme. Durch massive Unterbesetzung entsteht dauerhaft hoher Druck. Es wirkt nicht so, als gäbe es ausreichend Budget oder strukturelle Möglichkeiten, um personell aufzustocken.
Man ist faktisch den gesamten Tag gebunden. Eine ausgewogene Work-Life-Balance ist so kaum möglich.
Umwelt-/Sozialbewusstsein
Nach außen wird ein soziales Engagement kommuniziert, beispielsweise durch Projekte oder Stiftungsarbeit. Im operativen Alltag ist davon jedoch wenig spürbar.
Lebensmittelreste – etwa angebrochene Soßen – werden regelmäßig entsorgt, anstatt nachhaltiger weiterverwendet oder reduziert zu planen. Insgesamt entsteht der Eindruck, dass ökologische Aspekte im täglichen Ablauf keine erkennbare Priorität haben.
Auch im Umgang mit Warenlieferungen und Ressourcen ist kein konsequentes Nachhaltigkeitskonzept erkennbar. Zwischen externer Kommunikation und praktischer Umsetzung im Betrieb besteht aus meiner Sicht eine deutliche Diskrepanz.
Karriere/Weiterbildung
Mit Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten wird geworben, unter anderem durch eine interne Akademie. In der Praxis sind Aufstiegschancen jedoch kaum erkennbar.
Mitarbeitende, die Interesse an mehr Verantwortung oder einer Weiterentwicklung zeigen, erhalten aus meiner Erfahrung wenig konkrete Unterstützung. Perspektiven wirken nicht transparent strukturiert, und interne Aufstiegsmöglichkeiten scheinen stark begrenzt.
Der Eindruck entsteht, dass Entwicklung zwar kommunikativ dargestellt wird, operativ jedoch kaum realistisch erreichbar ist. Eine aktive Talentförderung oder langfristige Personalentwicklung ist nicht klar erkennbar.
Kollegenzusammenhalt
Der größte Pluspunkt des Standorts. Das Team hält stark zusammen, unterstützt sich gegenseitig und freut sich tatsächlich aufeinander.
Für viele ist das der Hauptgrund, warum man weiterhin zur Arbeit kommt. In stressigen Situationen funktioniert die Zusammenarbeit zuverlässig und solidarisch.
Vorgesetztenverhalten
Es werden regelmäßig Vorgaben und Budgetziele gesetzt, die nicht standortspezifisch wirken, sondern eher pauschal und unrealistisch erscheinen. Die tatsächliche Auslastung oder lokale Gegebenheiten werden dabei aus meiner Sicht nicht ausreichend berücksichtigt.
Der Erwartungsdruck ist hoch, während konstruktive Unterstützung oder lösungsorientiertes Feedback selten erfolgt. Kritik wird teilweise sehr direkt und emotional kommuniziert, was demotivierend wirkt.
Arbeitsbedingungen
Die Arbeitsbedingungen sind insgesamt stark belastend. Längere Schichten von über zehn Stunden kommen regelmäßig vor. Durch personelle Unterbesetzung entsteht dauerhaft hoher Leistungsdruck. Pausen und Erholungsphasen sind im stressigen Betrieb kaum realistisch umsetzbar.
Die physische und mentale Belastung ist entsprechend hoch. Man verbringt faktisch den gesamten Tag im Betrieb und hat wenig Zeit für Familie oder private Verpflichtungen.
Hinzu kommt die Vergütungssituation. Neben einem aus meiner Sicht nicht angemessenen Lohnniveau kam es zudem zu verspäteten Gehaltszahlungen, was zusätzliche Unsicherheit erzeugt. In Kombination mit der hohen Arbeitsintensität entsteht kein ausgewogenes Verhältnis zwischen Einsatz und Gegenleistung.
Kommunikation
Die Kommunikation ist aus meiner Sicht einer der größten Schwachpunkte. Informationen erreichen Mitarbeitende häufig gar nicht oder erst sehr kurzfristig.
Ein konkretes Beispiel war eine verzögerte Gehaltszahlung, über die wir erst am selben Tag, erst nach wiederholtem Nachfragen informiert worden sind. Planungssicherheit ist so faktisch nicht gegeben.
Auch direkte Vorgesetzte verfügen oft über keinen Informationsvorsprung. Der Eindruck entsteht, dass operative Führungskräfte selbst im Unklaren gelassen werden und Entscheidungen nicht transparent weitergegeben werden.
Zusätzlich fällt auf, dass in öffentlichen Antworten auf Bewertungen regelmäßig eine E-Mail-Adresse genannt wird mit dem Hinweis, man könne sich bei Problemen jederzeit melden. In der Praxis bleiben konkrete Anliegen jedoch unbeantwortet.
Ein Sorgentelefon, welches Dienstag und Freitag von 10:00 - 12:00 erreichbar zu sein scheint gibt es auch.
Gehalt/Benefits
Das Gehaltsniveau steht aus meiner Sicht in keinem angemessenen Verhältnis zur Arbeitsbelastung. Längere Schichten, hohe Verantwortung und personelle Unterbesetzung spiegeln sich nicht in einer entsprechenden Vergütung wider. Zusätzlich kam es zu verspäteten Gehaltszahlungen, was das Vertrauen weiter beeinträchtigt.
Es existiert ein internes quartalsbasiertes Incentive-System, bei dem Mitarbeitende über Verkaufsziele kleine Gutscheine erhalten können. Dieses System wirkt jedoch eher wie ein zusätzlicher Verkaufsanreiz als eine echte Sozialleistung und wurde zwischenzeitlich ausgesetzt.
Inzwischen wurde es aus finanziellen Gründen auf Eis gelegt, was den Eindruck verstärkt, dass langfristige Mitarbeiterförderung finanziell keine Priorität hat.
Insgesamt entsteht kein Gefühl von Wertschätzung durch Vergütung oder Zusatzleistungen.
Gleichberechtigung
Grundsätzlich wird Gleichberechtigung im Team überwiegend gelebt. Zwischen den Mitarbeitenden herrscht ein respektvoller Umgang, unabhängig von Herkunft, Geschlecht oder Position.
Allerdings hängt die tatsächliche Gleichbehandlung stark von der jeweiligen Schichtleitung ab. Entscheidungen wirken teilweise stimmungs- oder personenabhängig. Je nach Führungskraft entstehen Unterschiede darin, welche Freiheiten oder Spielräume gewährt werden. Dadurch entsteht kein einheitlicher, klarer Maßstab für alle Mitarbeitenden.
Insgesamt ist Gleichberechtigung im Team selbst gut gegeben, in der Führungsebene jedoch nicht immer konsequent umgesetzt.
Peter Pane HR TeamPersonalentwicklung & Recruiting
Liebe ehemalige Kollegin/lieber ehemaliger Kollege,
vielen Dank, dass du dir die Zeit genommen hast, deine Erfahrungen so ausführlich und differenziert zu schildern. Wir wissen es zu schätzen, dass du sowohl positive Aspekte als auch kritische Punkte klar benennst. Besonders freut uns, dass du den starken Kollegenzusammenhalt, die Serviceorientierung und den professionellen Umgang im Team hervorhebst. Genau dieses Miteinander ist eine wichtige Stütze im anspruchsvollen gastronomischen Alltag.
Gleichermaßen nehmen wir deine umfangreiche Kritik sehr ernst. Themen wie Arbeitsbelastung, Führungskultur, Entwicklungsperspektiven sowie die Vereinbarkeit von Anspruch und operativer Realität beschäftigen uns intensiv. Uns ist bewusst, dass Wachstum und hohe Gästeerwartungen den Alltag anspruchsvoll machen. Umso wichtiger ist es für uns, sicherzustellen, dass diese Herausforderungen nicht zulasten unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gehen.
Wir entwickeln unsere internen Strukturen laufend weiter, mit dem Ziel, Führung klarer und verlässlicher auszurichten, Informationsflüsse zu verbessern sowie Personalplanung und Zielsetzungen stärker an die jeweiligen Standorte anzupassen. Auch die Themen Nachhaltigkeit, Mitarbeiterentwicklung und Wertschätzung im Alltag sind für uns keine reinen Kommunikationsinhalte, sondern Bereiche, in denen wir uns weiter verbessern wollen.
Dein Feedback zeigt sehr deutlich, wo Wahrnehmung und Anspruch auseinandergehen können. Solche Rückmeldungen sind für uns wichtig, um blinde Flecken zu erkennen und Veränderungen anzustoßen.
Wenn du bereit bist, einzelne Punkte noch einmal im direkten Austausch zu vertiefen, kannst du dich gerne vertraulich an hr@peterpane.de wenden. Die Kontaktaufnahme über diese Adresse ist ausdrücklich gewünscht. Rückmeldungen, Hinweise und Anregungen nehmen wir dort ernst und lassen sie in unsere internen Abstimmungen und Weiterentwicklungen einfließen.
Wir danken dir für deinen Einsatz während deiner Zeit bei uns und wünschen dir für deinen weiteren beruflichen und persönlichen Weg alles Gute.
Mit freundlichen Grüßen
Dein HR-Team von Peter Pane
Dieser Kommentar bezieht sich auf eine frühere Version der Bewertung.
Flieg mit uns - nach unten.
2,0
Nicht empfohlen
Ex-FührungskraftHat zum Zeitpunkt der Bewertung nicht mehr bei peter pane in Hamburg gearbeitet.
Gut am Arbeitgeber finde ich
Leider nichtsmehr.
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Alles oben genannte.
Verbesserungsvorschläge
Fokus auf die, die den Gewinn erwirtschaften, Respekt, Ehrlichkeit, Stabilität. Unmögliche Forderungen an Betriebsleitungen senken und einsehen, dass sich etwas grundsätzlich an der Unternehmensstruktur ändern muss.
Arbeitsatmosphäre
Zu Beginn meiner Arbeitszeit toll, lag hauptsächlich am Team. Wie so oft in der Gastronomie steht und fällt alles mit den Kollegen - der Zusammenhalt war vorerst gut, doch aufgrund der Fluktuation kaum mehr ein stabiles Team seit 3 Jahren. Mitarbeiter werden gegeneinander ausgespielt und teilweise zeigten auch die Führungspositionen manipulatives Verhalten.
Image
Vermutet immer noch gut, aber teils eingeschlafen und veraltet. Hauptsächlich attraktiv für schnelle Mittagspausen und preisgünstige Kindermenüs. Lange nichtmehr das, was es einmal war.
Work-Life-Balance
Bei innerbetrieblichen Führungspositionen noch akzeptabel, Betriebsleitung aufwärts work only. Man nimmt allen Stress mit nach Hause, Feierabend ist inexistent, 24/7 Erreichbarkeit über Betriebstelefone wird vorrausgesetzt. Kaum gut gegliederte Systeme für gerecht verteilten Urlaub vorhanden.
Karriere/Weiterbildung
Langjährige Unternehmensloyalität Fehlanzeige. Lohnt sich nicht, da Weiterbildungsmöglichkeiten einem genau so schnell genommen werden, wie man die Verantwortung und Aufgaben nach falschen Versprechungen ausgetragen hat. Mitarbeiter werden ohne Absprache von Betrieb zu Betrieb geschoben. Vielen vergeht so die Lust an der Arbeit und kurz - gute Mitarbeiter werden verbrannt und Arbeitsleistung auf größerer Ebene weder entlohnt noch schützt diese vor spontanem Fallengelassen werden. Rückstufungen und Aufhebungsverträge werden den Mitarbeitern untergeschoben, um einiges unter den Teppich zu kehren.
Gehalt/Benefits
Man muss in jeder Postion um sein Gehalt kämpfen, Anerkennung für ausfallend gute Leistung und Boni gibt es so gut wie nie, Zuschläge werden zum Teil bei Vertragsänderungen stillschweigend gestrichen. Teamkasse wird gekürzt, Betriebsfeiern gestrichen. Bei Wünschen bezüglich Lohnerhöhung wird man einfach ignoriert - meist, weil der Aufwand der Nachfrage bei der höheren Position zu anstrengend ist. Das Gehalt kommt vollständig, aber unfassbar unregelmäßig. Die Frist wurde fast immer um 2 Tage überschritten, die unterschiedlichen Betriebe bekommen zu unterschiedlichen Zeiten Geld.
Umwelt-/Sozialbewusstsein
Auf jeden Fall bestrebt!
Kollegenzusammenhalt
Wie oben erwähnt im kleinen Team teils sehr schön, hauptsächlich aber basierend darauf, dass man gemeinsam leidet…leider aber auch teils persönliche Anfeindungen untereinander.
Umgang mit älteren Kollegen
Kaum ältere Kollegen angestellt, das Personal ist sehr jung.
Vorgesetztenverhalten
Schlimm. Entweder keine Präsenz und Unterstützung, oder Kontrollgänge - diese aber auch ohne Unterstützung. Häufig werden einzelne Betriebe auf sich allein gestellt gelassen, nur um dann von den Vorgesetzten als Problemfall bezeichnet zu werden. Mitarbeiter werden behandelt wie Nummern im System, nicht wie vollwertige Arbeitskräfte.
Arbeitsbedingungen
Um Geld zu sparen ist man teilweise im Restaurant so spärlich besetzt, dass der vorgegebene und erwünschte Super-Einzel-Intensiv-Service schlichtweg unmöglich wird (auch hier sind natürlich die Mitarbeiter verantwortlich dafür, wenn Aufgrund dieser Organisationskatastrophe schlechtere Bewertungen eingehen). Es wird auch kaum gelobt, weder von Zentralenebene noch von Betriebsleitungen. Eigentlich macht man so gut wie nie etwas richtig - nach dem Prinzip 1en werden nicht vergeben. Entweder man ist chronisch über oder unter seinen Stunden, somit kommen viele Festangestellte nicht auf ihr Gehalt und andere werden überarbeitet. Meist sind in den Betrieben entweder zu viele oder zu wenige Mitarbeiter angestellt. Da wohl alles und jeder eingestellt wird, da Peter es sich nicht leisten kann, Arbeitskräfte abzulehnen, lässt auch die Fähigkeit und die Lust des Personals zu wünschen übrig.
Kommunikation
Katastrophe - wenn es möglich wäre kein Stern. Die Flüsterpostkette von oben nach unten funktioniert nur bei Tratschereien und privaten Angelegenheiten, die sich verbreiten wie ein Lauffeuer und vielen Kollegen den Spaß an der Arbeit und Nerven gekostet haben. Von drei unterschiedlichen Instanzen (da teilweise auch die Managementpositionen MONATLICH welchseln) bekommt man drei unterschiedliche Anweisungen: und am Ende ist man der Schuldige, wenn etwas nicht funktioniert, da sich alles ineinander verheddert. Platz für konstruktive Kritik gibt es nicht, man trägt entweder alles aus oder wird ausgebootet.
Gleichberechtigung
Alle Geschlechter sind gleichermaßen präsent, auch viele weibliche Führungskräfte. Trotzdem keine gleiche Behandlung. Vorgesetzte sprechen teils unangemessen mit weiblichen Führungskräften. Oberste Führungsebene männlich dominiert. Führungskräfte werden oft nicht für voll genommen, vor allem Frauen.
Interessante Aufgaben
Wie man es nimmt, da es immer wieder neue Anweisungen, Abläufe, Mitarbeiter und Probleme gibt, wird einem nicht langweilig. Wie das jedoch als positive, abwechslungsreiche Arbeit zu bewerten ist, ist fragwürdig.
1Hilfreichfindet das hilfreich4Zustimmenstimmen zuMeldenTeilen
Arbeitgeber-Kommentar
Peter Pane HR TeamPersonalentwicklung & Recruiting
Liebe ehemalige Kollegin/lieber ehemaliger Kollege,
danke, dass du dir die Zeit genommen hast, deine Erfahrungen bei Peter Pane so ausführlich zu schildern. Wir finden es schade, dass du deine Zeit bei uns überwiegend negativ erlebt hast. Kritik – auch wenn sie deutlich ausfällt – nehmen wir sehr ernst, denn sie gibt uns die Möglichkeit, besser zu werden.
Du sprichst wichtige Themen wie Führung, Kommunikation, Arbeitsbelastung und Wertschätzung an. Gerade in der Gastronomie stehen wir hier vor besonderen Herausforderungen – genau deshalb setzen wir bewusst an diesen Punkten an. Führung auf Augenhöhe, transparente Kommunikation und ein respektvoller Umgang sind für uns zentrale Werte. Sollte das in deinem Fall nicht spürbar gewesen sein, bedauern wir das sehr.
Auch zum Thema Arbeitszeit möchten wir klarstellen: Überstunden lassen sich im Gastro-Alltag leider nicht immer vermeiden, aber wir achten darauf, dass gesetzliche Vorgaben und Ruhezeiten eingehalten werden. Gleichzeitig investieren wir in Personalplanung und Führungskräfteentwicklung, um unsere Teams zu entlasten.
Bezüglich der Vergütung gilt: Wir zahlen pünktlich und bieten darüber hinaus verschiedene Prämienmodelle – z. B. für Leistung, Teamarbeit oder Empfehlungen. Sollte es in Einzelfällen zu Verzögerungen gekommen sein, entspricht das nicht unserem Standard.
Unser Ziel ist und bleibt ein sicheres, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit echten Entwicklungsperspektiven.
Wir danken dir für dein Feedback und wünschen dir alles Gute für deinen weiteren Weg. Wenn du das Gespräch mit uns suchen möchtest, freuen wir uns auf eine Nachricht an hr@peterpane.de.
Mit freundlichen Grüßen
Dein HR-Team von Peter Pane
Mehrfachbewertung
An sich cooler Job
4,5
Empfohlen
Mehrfachbewertung
Angestellte/r oder Arbeiter/inHat zum Zeitpunkt der Bewertung bei Paniceus Gastro Systemzentrale GmbH in Greifswald / Vorpommern gearbeitet und diesen Arbeitgeber mehrfach bewertet. (Mitarbeiter:innen dürfen ihren Arbeitgeber einmal im Jahr bewerten.)
Gut am Arbeitgeber finde ich
Die Zielstrebigkeit, den Wachstum des Unternehmens, die Produkte *mit Ausnahme, meine Chefin
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Viele Köche verderben den Brei. Es werden ständig Produkte oder aktionen gestartet die nur bedingt umsetzbar sind bzw.gut ankommen. Das neue Fleisch z.b. oder was sind das für Kuchen??? Es gibt so viele geile Desserts...
Verbesserungsvorschläge
Urlaubsanpassung zeitgemäß. Mehr Standortwerbung veranlassen. Studententarife ein führen (also für Gäste). Events planen. Coole after work Partys.
Arbeitsatmosphäre
Es macht super viel Spaß,vor allen, wenn das Restaurant Voll ist. Lieblingstage Valentinstag und Zeugnisausgabe
Work-Life-Balance
Die Führungskräfte müssen VZ über 174h leisten.. da ist es schwierig eine gute work life balance zu finden. Ich als normaler Angestellter kann mir meine Arbeitswunschzeiten eintragen. Aber Leute 23 Tage urlaub ?? Da muss was geändert werden. Da sollten definitiv mal die Verträge angepasst werden. Da ist man definitiv noch Anfang der 2000er hängen geblieben...
Karriere/Weiterbildung
Jeder ist sein Glückes Schmied. Wenn man vorankommen will gibt es die Möglichkeiten
Gehalt/Benefits
Immer verhandlungssache was Gehalt und Zuschläge angeht.
Umwelt-/Sozialbewusstsein
Wir werben zwar für Nachhaltigkeit aber 2x im Jahr ne neue Speisekarte, unzählige Flyer fürs Restaurant, ständig Fehler bei Flyern..Also wieder neue. Kostet das kein Geld?
Kollegenzusammenhalt
Beste Team was man sich vorstellen kann. Von Chefin bis zum kleinsten. Alle packen da an wo es notwendig ist. Na gut manchmal auch mit murren aber es wurde erledigt
Umgang mit älteren Kollegen
Unsere ältesten Kollegen sind die Chefin und der Küchenchef und zu denen müssen wir nett sein nein spaß ist wohl selbstverständlich das man alle mit Respekt behandelt
Vorgesetztenverhalten
Immer ein offenes Ohr. Unser Gebietsleiter ist ne Granate. Der kennt alle per Namen und das von all seinen Restaurants
Kommunikation
Kommunikation zwischen Zentrale und Standort ist nicht immer zu 100% gegeben.
Peter Pane HR TeamPersonalentwicklung & Recruiting
Liebe Kollegin/lieber Kollege,
vielen Dank für deine detaillierte Bewertung. Es freut uns sehr zu lesen, dass dir die Arbeit im Team, die Atmosphäre im Restaurant und die gemeinsame Energie, insbesondere an besonderen Tagen wie Valentinstag, so viel Freude machen. Auch dein Lob an das Vorgesetztenverhalten und den Kollegenzusammenhalt geben wir gerne weiter. Dies ist ein tolles Kompliment für alle Beteiligten.
Deine Kritikpunkte und Vorschläge nehmen wir genauso ernst. Ob es um die Kommunikation zwischen Zentrale und Standorten, die Urlaubsregelungen, neue Produkte oder kreative Ideen wie Events und Studententarife geht. Genau solche Hinweise helfen uns dabei, besser zu werden und uns weiterzuentwickeln. Unser Ziel ist es stets, die hohe Zufriedenheit und das Wohlbefinden unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sicherzustellen.
Gerade die Mischung aus Lob, konstruktiver Kritik und Ideen schätzen wir sehr. Wir freuen uns, dass du Teil des Teams bist!
Mit freundlichen Grüßen
Dein HR-Team von Peter Pane
…. …
4,3
Empfohlen
FührungskraftHat zum Zeitpunkt der Bewertung bei PETER PANE Burgergrill & Bar - Berlin Hackescher Markt in Berlin gearbeitet.
Gut am Arbeitgeber finde ich
Dass ich auf meine Stunden komme
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
Dass es keinen Mitarbeiter Ausweis gibt d.h. es gibt nur während der Arbeit personal Rabatt privat nicht
Peter Pane HR TeamPersonalentwicklung & Recruiting
Liebe Kollegin/lieber Kollege,
vielen Dank für dein Feedback. Es freut uns, dass du die zuverlässige Stundenvergabe positiv hervorhebst.
Bezüglich deiner Anmerkung zum Personalrabatt und Mitarbeiterausweis nehmen wir deinen Hinweis gern auf. Wir prüfen fortlaufend, wie wir unsere internen Abläufe und Angebote für Mitarbeitende verbessern können.
Auch das Thema Gehaltszahlung ist uns sehr wichtig – eine fristgerechte und transparente Abwicklung hat für uns Priorität. Wenn es hier im Einzelfall zu Unklarheiten gekommen ist, freuen wir uns über eine direkte Rückmeldung an hr@peterpane.de, damit wir die Situation klären können.
Danke, dass du dir die Zeit genommen hast, uns deine Perspektive mitzuteilen.
