Schloss Elmau lebt leider von der Ausnutzung und Überforderung junger Auszubildenden
Gut am Arbeitgeber finde ich
- Karriere Chancen
- Mitarbeiter Benefits (Pool, Gym)
- Lage
- Shuttle Service
- Personalwohnungen
- Weihnachts und Geburtstagsgeschenke
Schlecht am Arbeitgeber finde ich
- Arbeitszeiten
- Respekt
- Sexuelle Belästigung junger Kolleginnen
- männliche Azubis werden härter bestraft
- Work Life Balance ist nicht vorhanden
- Vergütung (auf Stundenlohn runter gerechnet und Überstunden mit einberechnet)
Verbesserungsvorschläge
- unterstützt junge Azubis mehr, achtet auf deren mentale Gesundheit!
- faire Vergütung auch für Überstunden! Ich komme nicht freiwillig 3h früher
- mehr Abwechslung in den Aufgaben und mehr Unterweisungen
- mehr Respekt für Vegetarier, Veganer und diverse Religionen
- achtet auf eine bessere Work Life Balance
- stärkt den Kollegenzusammenhalt, viele fühlen sich einsam, viele kündigen nach wenigen Monaten.
- mehr Urlaubstage! 25 sind zu wenig wenn man jeden Tag mindestens 12h arbeiten soll und teilweise nur einen oder gar keinen freien Tag hat in der Woche
- achtet auf faire und legale Arbeitszeiten, 4h Schlaf zwischen 2 Schichten sind zu wenig.
Die Ausbilder
Sehr sehr selten gab es Unterweisungen oder Lehrgespräche, man wird mehr oder weniger ins Kalte Wasser geworfen, es wird viel Vorwissen erwartet. Es kam leider öfter zu sexueller Belästigung von Mitarbeiterinnen und jungen Praktikantinnen, von perversen Sprüchen und Anmachen bis hin zu begrabschen war leider alles dabei.
Spaßfaktor
Leider sehr einseitige Aufgaben und teils 2 Jahre lang die selbe Schicht, ich war 2 Jahre in der Patisserie und im Frühstück Dienst, um dann 4 Monate vor der Abschlussprüfung mit dem tatsächlichen Kochen anzufangen. Leider allerdings überwiegend Kantinendienst und nur selten wird man dann zum interessanteren Abenddienst eingeteilt, wobei die Azubis häufig nur das Buffet auffüllen oder am Abend die Kochstation putzen während die Vorgesetzten früher Feierabend machen…
Aufgaben/Tätigkeiten
Wie bereits beschrieben sehr einseitig, viel putzen und ein Großteil des Essens was Vorbereitet werden soll ist ein convenience Produkt (Spätzle, Tortellini, Pommes, Chicken nuggets, Fischstäbchen, Brühe, Pfanni Kartoffelpüree, Fertigsalate, Fertigobstsalate, Croissants und Brezn, Teesaal Kuchen…) man erwärmt lediglich die Produkte oder taut sie auf und legt sie hübsch auf Teller, hat für mich wenig mit kochen zu tun.
Respekt
In der Küche wird mit Tellern und Besteck nach Mitarbeitern geworfen, wenn etwas falsch verstanden wurde, die eigene Meinung zählt nicht, Vegetarier und Kollegen die aufgrund ihrer Religion kein Fleisch essen werden von Ausbildern zum Fleisch essen gezwungen, bloßstellen vor anderen Kollegen, nicht selten verschwinden Auszubildende auf der Toilette oder im sogenannten “Crying Room”:)
Karrierechancen
Was man hört sehr gut, man kann schnell befördert werden und aufsteigen, allerdings sind viele Personen in Führungspositionen die noch nicht bereit dafür sind und dementsprechend sind viele überfordert und oft passieren vermeidbare Fehler die dann zu unerwünschten Beschwerden von Gästen führen.
Arbeitsatmosphäre
Sobald der Vorgesetzte im Urlaub ist verbesserte sich die Stimmung aber generell ist die Atmosphäre immer angespannt und stressig in der Küche, die Azubis halten aber größtenters zusammen, leider kriegt man aber auch mit dass manche Azubis den Anschluss verpassen und ausgegrenzt oder gar gemobbt werden.Dagegen unternimmt das HR und die sogenannten Azubisprecher leider viel zu wenig.. :(
Kranksein wird bestraft mit undankbaren Aufgaben wie Kühlhäuser putzen oder Spätschicht und Frühschicht immer abwechselnd hintereinander sodass man nachts nur 4h Schlaf hat
Ausbildungsvergütung
Im Vergleich zu anderen Betrieben vorbildlich, jedoch werden Überstunden nicht ausgezahlt bzw. wird die Zeit die man früher da ist (täglich 2-3h) nicht als Überstunden angerechnet und dementsprechend ist der Stundenlohn sehr gering.
Arbeitszeiten
Viel zu viele Überstunden die nicht angerechnet werden! Der 13-22 Uhr Dienst kommt um 10 Uhr und geht um 23:30 Uhr, ohne Pause, die 3h die man früher kommen muss (!) werden einem nicht angerechnet oder tauchen irgendwo auf. Wenn es besonders voll im Hotel ist (z.B. G7 Gipfel, Silvester, Weihnachten) wird einem sogar das stempeln untersagt, ist das überhaupt legal? Keine Pausen, selten darf man 10 Minuten an die frische Luft, trotzdem werden jeden Tag 60min Pause abgezogen von der Arbeitszeit.