Arbeitsatmosphäre

Wie in der Gastronomie üblich, herrscht stets großer Stress in der Filliale. Man muss sehr viel auf einmal können müssen und da auch schon mal die komplette Front abends alleine managen. Kriegt man es nicht hin, wird man recht schnell darauf aufmerksam gemacht, während jegliches Lob in der Filliale fehlt. Es ist laut, warm, klebrig und hektisch.

Vorgesetztenverhalten

80% der Vorgesetzten sehen auf normale Crewmitglieder herab. Komischerweise gehen oft alle Schichtführer gleichzeitig eine Raucherpause einlegen. Durch das Headset hört man dann, wie sie draußen über andere Arbeiter lästern. Zudem wissen die Schichtführer ganz genau, wie man andere herunterspielt, stresst und kritisiert, aber nicht, wie man auch mal ein Lob ausspricht oder Rücksicht nimmt. Vorallem für neue Mitarbeiter nicht sehr angenehm.

Kollegenzusammenhalt

Wie überall, gibt es solche und solche Kollegen. Die einen hilfsbereit und freundlich, andere dauergenervt, grob und herabschauend.

Interessante Aufgaben

Nach kurzer Zeit ist die Routine drin. Die Aufgaben können von so gut wie jedem erfüllt werden und sind nicht allzu anspruchsvoll. Nach wenigen Wochen-Monaten ist jeder Tag genau gleich, lediglich hat man manchmal mehr oder weniger genervte Gäste oder es ändert sich mal ein wenig was in Sortiment und Zubereitung.

Kommunikation

Neuerungen in der Filliale wurden einem eigentlich immer mitgeteilt. Kollegen fragen untereinander, ob man sich was helfen kann und helfen einander aus. Nur über manche Sachen konnte man sich nur über Handouts belesen.

Gleichberechtigung

Jeder hat diesselben Chancen und zwischen Geschlechtern wird nicht unterschieden.

Umgang mit älteren Kollegen

Langjährige Mitarbeiter werden geschätzt und respektiert.

Karriere / Weiterbildung

Habe ich nie von verschiedenen Möglichkeiten gehört oder wurde darüber informiert.

Gehalt / Sozialleistungen

Wie vorher erwähnt, ist der Gehalt eher niedrig. Sozialleistungen habe ich keine bekommen.

Arbeitsbedingungen

In Relation zu all dem Stress und was er mit einem macht, ist der Lohn niedrig.

Die Putzmittel schädigen die Haut (die Dämpfe haben sogar die Beschichtung meiner Brille weggefressen) und es ist stets laut, immer piept irgendwo eine Maschine.

Auf eine acht Stunden Schicht kommt gerade mal eine halbe Stunde Pause. Man steht den ganzen Tag, Möglichkeit zum Hinsetzen besteht nur in der Pause oder auf der Toilette.

Dazu ein toxisches Betriebsklima zwischen manchen Kollegen und Schichtführern durch Lästereien und Herabschauen auf andere.

Getränke werden jedoch gestellt (Wasser und Softdrinks).

Umwelt- / Sozialbewusstsein

Mülltrennung nicht vorhanden, alles wird in einen Beutel geschmissen und entsorgt. Zudem sehr viele Verpackungen und Verschwendung. Die Putzmittel, die im Abfluss landen, sind bestimmt auch nicht sehr umweltfreundlich.

Work-Life-Balance

Oft musste man für kranke Kollegen an einem freien Tag einspringen. Kam einem mal was dazwischen, musste man trotz dessem, dass im Restaurant nichts los war, die Arbeit antreten und bis Feierabend rumgammeln. Zudem schneiden die vielen Schichtwechsel (z.B. Mittel- zu Nachtschicht) extrem in den Schlafrhythmus ein, was eine Leistungseinschränkung nach sich zieht und gesundheitlich auf lange Sicht nicht wirklich gut ist.

Image

Bei Gästen eher gut, im Allgemeinen kennen wir aber alle das Image von McDonalds.

Verbesserungsvorschläge

• -Bessere Dienstplanung -Verbesserung der Einstellung -Mal besser darauf schauen, die man miteinander umgeht

Pro

-Recht sicherer Job. Man muss schon ganz schön Mist bauen, um gekündigt zu werden.
-Auch für Ferienarbeit geeignet

Contra

-Toxisches Betriebsklima
-Viel zu viel Stress für Körper und Geist
-Wenig Lohn

Arbeitsatmosphäre

Man ist beliebig austauschbar. Der Einzelne zählt nichts. Man wird einfach als Kostenstelle betrachtet.

Vorgesetztenverhalten

Bitte denke nicht selbst über Umstrukturierungen nach und wenn du eine eigene, andere Meinung hast, behalte sie für dich. Für Individualität ist kein Freiraum. Ein Betriebsrat, der McDonalds gut tun würde, wird mit allen Mitteln bekämpft.

Kollegenzusammenhalt

Wie soll Teambuilding in einer Gruppe funktionieren, in der die Personalfluktuation aufgrund prekärer Arbeitsbedingungen und Niedriglöhnen bei gleichzeitig niedrigster Wertschätzung der Arbeitsleistung überproportional hoch ist? Wenn neue Mitarbeiter in unseren Store kamen, gingen sie häufig nach wenigen Wochen wieder. Zudem wurden Mitarbeiter, die für Veränderungen kämpften, häufig aus dem Unternehmen verdrängt. Hinzu kamen diese unsäglichen sachgrundlosen Befristungen, die auch viele bessere MItarbeiter bewog, sich einen anderen Arbeitsplatz zu suchen.

Interessante Aufgaben

Naja wer Gastronomie mag, wer Stress liebt und gerne nach festgelegten immer wiederkehrenden Aufgaben arbeiten mag, für den ist es vielleicht ertragbar.

Kommunikation

Da kann ich mich den teilweise sehr treffenden Vorberichten hier nur anschließen. Für Personaltrainings war keine Zeit, da Schichtführer operativ in den Geschäftsablauf mit eingeplant waren und die Position Crewtrainer niemand mehr übernehmen wollte, da sie nicht zusätzlich bezahlt wird, sonder nur mehr Arbeit bedeutete. Crewmeetings fanden seit Jahren nicht mehr statt, für neue Aktionen gab es Handouts. Interne Kommunikation wurde vor allem auch dadurch erschwert, dass neue Mitarbeiter häufig nicht einmal deutsche Grundsprachkenntnisse hatten.

Umgang mit älteren Kollegen

Katastrophal. Mehr ist dem nicht hinzu zufügen.

Karriere / Weiterbildung

Welche Art von Weiterbildung ist denn hier gemeint? Irgendwelche Qualifikationen, die auch ausserhalb des Systems verwertbar wären? Wurden mir persönlich nie angeboten. Karriere? Maximal Schichtführer. Mehr wird es nicht.

Gehalt / Sozialleistungen

Ich habe gerade gelesen, dass McDonalds hier bei Kununu in einem Beitrag die neuen Gehaltsstufen als Erfolg verkündete. Ich hab mal geschaut worüber wir reden: Einstiegslohn bei 9,05 Euro brutto seit dem 1.4.2018 (!). Wer kann davon ohne staatliche Beihilfe in der Großstadt leben? Zumal die meisten Leute natürlich mit 108 oder 130 Vertragsstunden im Monat beschäftigt werden. Was folgt, ist der Gang zum Sozialamt-die Gesellschaft subventioniert also indirekt die Löhne, soweit sie nicht über das Grundsicherungsniveau hinaus kommen. Das ist bei einem geschätzten Nettojahresumsatz McDonalds von ca. 3 Mrd. Euro in Deutschland unverständlich. Daran ändern auch nichts die hier arbeitgeberseitig betonten Manteltarifleistungen etwas, da sie in der Gesamtsumme kaum relevant sind. Auf das Jahr gerechnet erhöhen sie bei einem Vollzeitler kaum das durchschnittliche Bruttomonatseinkommen.

Work-Life-Balance

Schichtarbeit in Früh-, Mittel-, Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit. Verfügbarkeit rund um die Uhr-teilweise wurde man sogar an seinem freien Tag angerufen, ob man nicht spontan arbeiten kommen kann, weil Mitarbeiter ausgefallen sind. Privatleben? Was ist das bei McDonalds???

Image

Jeder kann so sein , wie er ist, verspricht McDonalds. Bei uns zählt die Leistung, sagt McDonalds. Mit deinem Gehalt kannst du bei uns rechnen, sagt McDonalds. Leider ist die Realität bescheidener. Schwanger in der Probezeit oder innerhalb der 2 jährigen Befristung? Du darfst gehen. Körperlich kaputt und du bist nicht mehr in der Lage 3 Stationen gleichzeitig zu bedienen? Wir finden Möglichkeiten dich loszuwerden und sei es über die Diensplangestaltung oder indem wir dir zeigen, dass du nicht in der Lage bist, unseren Standart einzuhalten. Wie du hast Kinder und die sind öfter mal krank? Uns egal, du hast doch einen Partner oder Oma und Opa die auf die KInder aufpassen können. Du hast heute laut Plan 8 Stunden-leider ist nicht viel los, also geh besser nach Hause, wir brauchen dich gerade nicht. Du hast 6 Stunden und eigentlich Feierabend? Ja aber der Laden ist gerade voll, du kannst jetzt nicht gehen. Die Pause, die dir nach 6 Stunden zusteht, stempeln wir dir einfach nach. Mach dir darüber keine Sorgen. Oh du hast rechtliche Probleme? Die Vertrauensstelle ist gerne für dich da..(und löst das Problem in unserem Sinne zur Vermeidung von Rechtsproblemen )

Arbeitsatmosphäre

Der durch McDonalds vordefinierte Standart hinsichtlich der Produktionsabläufe stand und fiel mit der durch den Franchisenehmer festgelegten Schichtbesetzung im Restaurant. Mitarbeiter wurden regelmäßig früher nach Hause geschickt und 10 Minuten später wusste man nicht mehr, was man als Erstes tun sollte, wenn der Laden dann plötzlich voll war. Für mich erschreckend war, dass selbst regelmäßig Consultants (Mitarbeiter von McDonalds) unangemeldet zu Besuch erschienen, die Situation sahen, die MItarbeiter kritisierten, obwohl sie die Schlangen am Counter sahen und die Minderbesetzung registrierten, aber nichts taten, um die Situation zu entschärfen.
Auch der soziale Druck auf Grund 2jähriger Befristung war enorm.

Vorgesetztenverhalten

Es gb immer Vorgesetzte, mit denen man gut klar kam und welche, die weniger nett waren. Der Frust über die eigene Situation, die schlechte Bezahlung und natürlich der Druck seitens Gebietsleitung, Consultans und Franchisenehmer führte oft zu Stimmungsschwankungen. Allgemein ist der Ton in der Gastronomie zudem auch rauher.

Kollegenzusammenhalt

Die Personalfluktuation ist erheblich und die Crew teilt sich in einige Gruppen. Da sind die Schüler und Studenten, die nur wenige Stunden kommen und den JOb als vorübergehend betrachten, da sind die älteren langjährigen Mitarbeiter, die nichts anderes mehr fanden und irgendwie resigniert hatten, da sind zunehmend aber auch Menschen aus anderen Ländern gewesen, die mitunter positiv auf die Teambildung eingewirkt haben, oftmals aber auch eine schwierigere Mentalität besaßen, die es vor allem weiblichen Schichtführern nicht immer leicht gemacht hat, sich zu behaupten. Dennoch: Teamtechnisch musste man sich zusammenraufen und meistens funktionierte das irgendwie auch recht gut. Wer nicht funktionierte, gab auf oder durfte gehen.

Interessante Aufgaben

Sein wir ehrlich: Der Aufgabenbereich ist überschaubar. Kasse, Küche, Drive, BOP, eventuell falls vorhanden das McCafe. Nach 3 Wochen kann man die Basics, Routine entwickelt sich nach 3 Monaten, nach nem knappen Jahr können die Mitarbeiter perfekt zwischen den Stationen rotieren. Dann kommt nicht mehr viel Neues dazu, ausser vielleicht ne neue Burgeraktion mit neuen Produktionsabläufen. Aber hey das reisst es nicht raus. Es ist eben auch Systenmgastronomie-das impliziert der Name schon: Es ist alles standardisiert und damit immer wieder das Gleiche und Gleiche und Gleiche. Täglich grüsst das Murmeltier.

Kommunikation

Crewmeetings gab es fast nie. Dienstpläne wurden erstellt und man musste sich die dann im Büro abholen. Über Produktänderungen wurde man per Pc-Ausdruck informiert. Für Crewtrainings fehlte es an Zeit. Lediglich über globale Aktionen wurde man mittels der sogenannten Werbenews in den Restaurants informiert. Diese waren jedoch oft nach einigen Tagen nicht mehr auffindbar. Da Schichtführer zudem produktiv mit eingeplant waren, fragte man oft einfach den Kollegen, den man ablöste kurz nach Neuigkeiten. (mach mal die Sauce auf den Burger und ja...wir haben da jetzt das Eis mit der Soße und den Krümeln drauf...uff, es war eine Katastrophe, vor allem dann, wenn die Company dann noch zur Kontrolle kam und künstlich Druck erzeugt wurde) Zunehmend gab es auch sprachliche Barrieren, wenn die Kollegen aus anderen Ländern kamen.

Gleichberechtigung

Aufstiegschancen hatten sowohl Frauen als auch Männer. Nach Geschlecht wurden da keine Unterschiede gemacht. Auch nicht nach Sexualität oder ethnischer Zugehörigkeit . Das rechne ich McDonalds doch sehr positiv an. Aber natürlich spielen Sympathie und Antipathie eine Rolle. Wer gut mit dem Chef kann , hat auch eher die Möglichkeit, sich weiter zu entwickeln. Das ist aber kein alleiniges McDonaldsphänomen, sondern wohl mehr oder weniger überall so.

Umgang mit älteren Kollegen

Ich hatte eine ältere Kollegin, die irgendwann so psychisch belastet war, dass sie mittels Aufhebungsvertrag aus der Firma entlassen wurde. Sie hat mich 14 tage später auf der Straße nicht mehr erkannt.
Eine andere Kollegin war längere Zeit erkrankt, hatte mehrfach Bandscheibenprobleme, konnte die Nachtschichten nicht mehr bewältigen. Auch sie wurde zum Aufhebungsvertrag damals gedrängt. Mitarbeiter die länger erkranken sind allgemein ungern gesehen. Es zählt der Moment, es zählt nicht die Leistung, die die KollegINNen im Laufe ihres Arbeitslebens erbrachten. Wer nicht mehr funktioniert, durfte gehen.

Karriere / Weiterbildung

Spätestens bei Shiftleader ist Schluß. Wozu brauche ich auf Restaurantebene einen Assistenten? Und Restaurantleiter bildet man auch nicht wie Sand am Meer aus. Die Masse der MItarbeiter sind innerhalb der Crew beschäftigt. Interne Weiterbildungen sind nur in soweit vorhanden, wie sie dem Arbeitszweck dienlich erscheinen und werden nur dann bewilligt, wenn es eine Qualifikation ist, die nicht bereits betriebsintern in einer eigenen Filiale durch andere MItarbeiter vermittelt werden kann. Als unser Restaurant ein McCafe erhielt, hat man unsere MItarbeiter einfach ein paar Tage in einem anderen Restaurant mitlaufen lassen. Einen offiziellen Kurs hat keiner angeboten bekommen. Crewtrainings selbst wurden auch kaum durchgeführt, weil die Zeit und die Besetzung es nicht zuließen. Learning by Doing stand an der Tagesordnung. Es wird schon irgendwie gehen.

Gehalt / Sozialleistungen

Das Gehalt ist ein Witz. Eine MItarbeiterin, die 20 Jahre dabei war und 1998 anfing, erzählte mir, dass sie damals mit 10,48 DM eingestellt wurde. Das waren etwa 5,20 Euro. Aktuell sind Mitarbeiter in der höchsten Crewmitarbeitertarifgruppe bei 9,52 Euro. Sie hat also in 20 Jahren gerade mal Gehaltsanpassungen in Höhe von etwas über 4 Euro bekommen. Im Management sieht es nicht viel besser aus. Die Verantwortung, die die Schichtführer tragen, steht in keinem Verhältnis zum Gehalt. An Sozialleistungen wurde lediglich das bezahlt, was laut Manteltarifvertrag bezahlt werden musste. Da der MTV aber meistens nur auf Nachfrage beim Restaurantleiter erhältlich war, wussten viele Kollegen nicht, was ihnen eigentlich zustand. (Ansprüche auf VWL wurden z.B. nie bekannt gegeben)

Arbeitsbedingungen

Man muss nur mal in der Lobby stehen und die Situation von Aussen beobachten. Lärm, Wärme, Stress, ungesunde Dämpfe, teilweise auch Kälte an den Drivefenstern im Winter, wenn die Fensterheizung nicht funktionierte. Wie sich die Arbeitssituation vor Ort gestaltet, sieht man schon, wenn man selber mal aufmerksam schaut.

Umwelt- / Sozialbewusstsein

Ein kritischer Punkt. Offiziell gibt es eine Mülltrennung nach Plastikmüll, Restmüll und Papiermüll. Je nach Besetzung und Gästeaufkommen wird das auch mehr oder weniger Ernst genommen. IM Zweifel landet auch mal alles in einer Tonne, wenn es schnell gehen muss. Mich störten die vielen UMverpackungen. Müssen Eislöffel und Strohhalme nochmal mit Plastik umwickelt sein? Muss für jeden Toastvorgang ein neues Traylinerpapier verwertet werden? Auch der Energieverbrauch eines McDonalds ist enorm. Hier gibt es sicher noch einiges zu Tun.

Work-Life-Balance

Wer bei uns als Mitarbeiter eingestellt wurde-und ich hatte in einigen Restaurants gearbeitet, wurde nicht gefragt, wie er arbeiten kann. In die Spalte "Verfügungszeiten" des Arbeitsvertrages wurde gleich von 00:00-00:00 Uhr eingetragen. Innerhalb dieses Zeitraumes durfte man erstmal eingesetzt werden. Bei 450Eurokräften wurden Verfügungszeiten eher beachtet. Gearbeitet wurde Mo-Fr, auch an Sonn-und Feiertagen, in wechselnden Schichten (Frühschicht begann um 7:00 Uhr, Nachtschicht ging von 22-6 Uhr). Es gab ein freies Wochenende im Monat, tariflich vereinbart war die 5 Tage Woche. Da über das kalendarische Ende der Woche hinaus gearbeitet wurde, sind auch 10 Tage am Stück möglich gewesen (Mittwoch bis Sonntag und neue Woche Montag bis Freitag im Anschluß.

Image

McDonalds versucht durch massive Öffentlichkeitsarbeit sein Image als McJob-Arbeitgeber abzuschütteln. Natürlich funktioniert das nur bedingt. Schilderungen erlebter prekärer Beschäftigung, gerade auch durch ehemalige Mitarbeiter, zunehmende öffentliche Wahrnehmung auch durch die Presse und natürlich auch eigene Beobachtungen der Gäste sorgen für ein anderes Bild. Aufgrund fehlender Möglichkeiten neues Personal zu gewinnen, hat man seit einiger Zeit zunehmend das Thema Integration für sich entdeckt. Das wirkt auf den ersten Blick nach außen Positiv, man präsentiert sich als Chancengeber. In Wirklichkeit geht es aber um die Ausnutzung prekärer Lebenssituationen. Menschen die ihre Rechte nicht kennen, die Sprache nur bedingt beherrschen, Arbeit brauchen um ihren Aufenthalt in Deutschland zu behalten, sind auf den Job angewiesen und tun alles (!) um diesen Job zu behalten.

Verbesserungsvorschläge

• Mehr Gehalt. In der Gehaltshöhe spiegelt sich die Wertschätzung für den Mitarbeiter wieder. Schafft die sachgrundlose Befristung ab. Es gibt Probezeiten und auch Sachgrundbefristungen, um MItarbeiter kennenzulernen. Flexibilisiert Arbeitszeiten, nehmt Rücksicht auf individuelle Wünsche und Belange. Macht die Nachtschichten attraktiver. (Nachtschichtzuschlag rückwirkend erst ab 23 Uhr, wenn mindestens 2 Stunden Nachtarbeit geleistet werden, ist unfair-einige Läden haben den Schlussdienst nur bis 00:00 Uhr) Zahlt Zuschläge für Sonntagsarbeitszeit. Sonntage sind Familientage. Gebt euren Mitarbeitern die Zeit, die sie brauchen, um sich zu erholen und Leistungsfähig zu bleiben. Mitarbeiter, die ihr viele Jahre im Unternehmen beschäftigt, sollten entlastet aber auch finanziell besser gestellt werden. Es kann nicht sein, dass eine Mitarbeiterin, die 20 Jahre für euch arbeitet, genau so viel verdient, wie ein Mitarbeiter, der 2 Jahre dabei ist. Die Tarifgruppen sollten nach oben hin durchlässiger sein. Ich freue mich auf ein Statement dazu von McDonalds. Und nehmt es nicht nur als Kritik auf, sondern ändert tatsächlich etwas innerhalb des Systems, in der Bezahlung, in der Wertschätzung.