Arbeitsatmosphäre

Dank der Kollegen und den Gästen wurde der Alltag erträglich. Jedoch gehören Überstunden oft zum Alltag, sowie die dauerhafte Unterbesetzung an sämtlichen Bars. Dadurch wurden die eingespielten Teams regelmäßig auseinander gerissen. Auf Anregungen und Wünsche der MA wurde selten bis gar nicht eingegangen.

Vorgesetztenverhalten

Wenn der ein oder andere Kollege den Vorgesetzen sympathischer war, hat man das oft schnell gemerkt. Bei Konflikten zwischen MA wurden die MA oft nur vertröstet, die Konflikte aber nicht aus der Welt geschaffen.

Kollegenzusammenhalt

Meine Kollegen waren für mich wie der Fels in der Brandung. Man unterstützt sich gegenseitig wo man kann. Auf die meisten Kollegen ist verlass.

Interessante Aufgaben

Mit der Zeit sehr routiniert.

Gehalt / Sozialleistungen

Man muss sagen das sind Gastro-Gehälter. Aber viele Kollegen müssen Nebenjobs machen, da ihnen das Geld sonst nicht reicht. Trinkgelder gibt es wenig bis gar nicht. Es gibt kein Weihnachtsgeld, Urlaubsgeld und sonstiges.

Arbeitsbedingungen

In den Bars herrschen vor allem bei warmen Außentemperaturen, Tropische Temperaturen. 28 grad aufwärts sind normal. Das macht auf Dauer keinen Spaß.
Abgesehen von den Heißgetränken, muss an den Bars alles bezahlt werden. Es gibt keine Mitarbeiter-Konditionen zu denen man sich etwas günstiger zu Essen/Trinken kaufen könnte. Die Mitarbeiter bezahlen den gleichen Preis wie die Gäste.

Umwelt- / Sozialbewusstsein

Es wurde in der letzten Zeit schon daran gearbeitet, dass mehr Pfandbecher verkauft werden, anstelle der Einwegbecher. Jedoch werden die Müsli Becher noch in Plastikbechern verkauft -> Da wäre eine Glas Alternative natürlich schöner.

Work-Life-Balance

Auf Kolleginnen mit Kindern wurde meist Rücksicht genommen, dafür haben die Kinderlosen Kollegen alles andere ausbaden dürfen, sobald an den Bars wieder Land unter war. 10 Stunden Tage mehrmals die Woche waren kein Einzelfall. Urlaubsgenehmigungen habe ich oft eine Woche vor Urlaubsantritt immer noch nicht erhalten. 2 Tage vor Urlaubsbeginn kam dann die Absage, wegen Personalmangel.

Image

Das Kaffee Konzept von Chicco find ich wirklich super, aber leider wird zu wenig auf die Mitarbeiter eingegangen. Die bleiben leider sehr auf der Strecke, obwohl grad die Mitarbeiter, Standortleiter und Regionalleiter die Bars schmeißen und am laufen halten.

Arbeitsatmosphäre

Nette Kollegen vor Ort, es gibt immer Ausnahmen aber im großen und ganzen betrachtet nur Stress und hetze.

Vorgesetztenverhalten

Unsere Standortleitung ist eine Katastrophe gewesen. Sie hat dinge die man an andere weitergeben hätte müssen nicht weitergegeben und dadurch haben sich auch einige Probleme nicht gelöst. An einem Standort an dem man so viel verbessern wollte hat sich ein halbes Jahr gar nichts bewegt und verbessert. Wenn Mitarbeiter erkrankt sind hat sie es für nötig gehalten an anderen Bars über diese herzuziehen. Wenn gehälter zum zweiten mal in Folge nicht angekommen sind wurde man mit dummen argumenten vertröstet.

Kollegenzusammenhalt

Kollegen waren alle sehr nett und im großen und ganzen hat man sich mit jedem verstanden. Hintenrum wurde dann aber sehr häufig schlecht geredet.

Interessante Aufgaben

Am Anfang ist alles interessant aber wie in jedem beruf kommt irgendwann die Routine rein und dann ist es einfach nur noch Alltag.

Kommunikation

Dinge die verbessert werden mussten wurden nicht beachtet, gastro Küchenrolle war nicht in einer Halterung sondern stand entweder auf dem Kühlschrank oder auf der Arbeitsfläche. Produkte wurden vom Lieferanten aus dem Sortiment genommen, dann mussten sich die Mitarbeiter eine alternative überlegen.

Gleichberechtigung

Verschiednene Gehälter für alle, einer konnte die Überstunden als Urlaub nutzen andere hatten nur die Möglichkeit Geld zu bekommen.

Umgang mit älteren Kollegen

Wurden genauso über den Tisch gezogen wie alle anderen auch und haben teilweise unter sehr stressigen Bedingungen gearbeitet, wofür sie nicht mal ein danke erhalten haben.

Karriere / Weiterbildung

Schulungen werden bezahlt. Baristaabschluss möglich.

Gehalt / Sozialleistungen

Sehr schlecht, für die Arbeit die man leistet.

Work-Life-Balance

Frei zu bekommen für Termine war ein Ding der unmöglichkeit, natürlich auch wegen des Personalmangels. Abends musste man täglich locker eine halbe Stunde oder sogar Stunde länger arbeiten um alles vorgeschriebene fertig zu bekommen und zu putzen.

Verbesserungsvorschläge

• Am besten mal bei den Mitarbeitern nachfragen was sie sich wünschen und keine Versprechen geben die nicht gehalten werden können. Ohne Mitarbeiter läuft ein Unternehmen wie dieses nämlich nicht mehr.

Pro

Leider fallen mir da jetzt keine mehr ein. Zum Schluss war alles Katastrophal.

Contra

Das man sich täglich so viel mühe gibt für die Kunden und das alle zufrieden sind und als dank wird nichts verändert oder verbessert. Trinken gab es keines für mitarbeiter nur Kaffe und der löscht nach 3h dauerrennen keinen durst und essen durfte man auch den vollen Preis zahlen, von wegen Rabatt, von dem wird immer erzählt aber wie viel Rabatt das ist wusste keiner, teilweise nicht mal das es einen Rabatt gibt.

Arbeitsatmosphäre

Die Arbeitsatmosphäre wäre dank der Kollegen und Gäste eigentlich gut, aber wenn man dauernd Überstunden macht, die häufig entgegen anderer Behauptungen nicht in gastromatic erschienen sind, zehrt das an der Substanz.

Vorgesetztenverhalten

Kommt drauf an. Von der Regionalleitung kamen viele gute Impulse. Sie schien auch Verständnis für die Situation vor Ort zu haben.

Die Standortleitung hat sich bemüht, auf alle Belange einzugehen und das Beste daraus zu machen.

Die Leute in der Zentrale schienen oft fern jeglicher Realität. Wenn man sie auf die Situation vor Ort angesprochen hat, wurde man mit Standardfloskeln abgespeist. Man wusste somit zumindest, dass man absolut nicht ernst genommen wird. Auch wenn man explizit und persönlich zu Firmendingen befragt wird.

Kollegenzusammenhalt

Der Kollegenzusammenhalt war an und für sich gut. Da aber ausnahmslos jeder dauernd Überstunden macht, ist man irgendwann so weit, dass man sich zum Selbstschutz nicht mehr um die Belange Kollegen kümmern.

Interessante Aufgaben

Viele Routinesachen, die nicht sonderlich spannend sind. Aber das Produkt Kaffee ist halt super-interessant. Da die Gäste in der Regel toll sind, kann man sich mit denen super darüber unterhalten.

Kommunikation

Von Seiten der Zentrale teilweise sehr arrogant und von oben herab. Wenn man sich die E-Mails durchliest, merkt man, dass die Baristi von einigen Leuten in der Zentrale ausschließlich als Kostenfaktor gesehen werden.

Hiervon möchte ich aber ausdrücklich die Leute von der Akademie und Regionalleiter ausschließen. Die haben sich immer bemüht und waren auch nach Dienstende noch erreichbar.

Gleichberechtigung

Egal wer du bist - an den Bars werden alle gleich schlecht behandelt.

Umgang mit älteren Kollegen

An den Bars an denen ich war, gab es keinen Ü40

Karriere / Weiterbildung

Da dauernd Leute kündigen, hat jeder, der Lust hat, Aufstiegschancen. Man muss halt fleißig in seiner Freizeit die Akademiekurse besuchen.

Nachteil ist, dass somit auch offensichtlich nicht geeignete Personen in Rollen mit Verantwortung kommen.

Gehalt / Sozialleistungen

Unterirdisch. Selbst für Gastro-Verhältnisse. Ein normaler Barista kann mit diesem Geld nicht leben. Sozialleistungen gibt es keine. Bei Steuerklasse I und diesem Gehalt kann man sich in München die angebotenen Vergünstigungen nicht leisten. Da hilft kein mitarbeiterrabatt.

Arbeitsbedingungen

Egal an welcher Bar ich war - im Sommer keine frische Luft und brüllende Hitze, im Winter hat man das Ding nicht warm gekriegt.

Meine Küche zu Hause ist technisch besser ausgestattet. Oft waren auch Maschinen und Geräte so derart doof verbaut, dass das schon wieder preisverdächtig ist.

Umwelt- / Sozialbewusstsein

Umweltbewusstsein wird zumindest nach außen hin vorgegaukelt. Deshalb geschieht in diese Richtung auch was.

Sozialbewusstsein: wer sich gegenüber den Mitarbeitern so verhält, hat so etwas nicht.

Work-Life-Balance

Man muss halt ständig erreichbar sein. Also auch abends um 22.00 Uhr. Wenn jemand ausfällt, wird erwartet, dass man alles stehen und liegen lässt und in die Arbeit kommt.

Verbesserungsvorschläge

• Die selbst für Gastro-Verhältnisse hohe Fluktuation auf ein Normalmaß schrumpfen. Recruiting kostet auch Geld! Bei Neueinstellungen darauf achten, dass geeignete Menschen genommen werden. Nicht immer nur die billigsten Kräfte.

Pro

Die Offenheit und Flexibilität